Qual é o moedor de carne

O moedor de carne é um eletrodoméstico feito de metal ou suas ligas para o processamento de vários produtos alimentares. A versão manual há muito tempo está desatualizada e modelos elétricos modernos e poderosos a substituíram. O dispositivo do moedor de carne de um novo tipo e o princípio do seu funcionamento - este é o tópico que vamos revelar neste artigo.

Méritos

Antes de entender completamente o dispositivo do moedor de carne elétrico, vamos listar suas vantagens sobre outros eletrodomésticos, em particular, seu ancestral mecânico.

1. O moedor de carne elétrico é mais poderoso do que qualquer outro em um modo similar, sem mencionar a força muscular de uma pessoa comum.
2. O moedor de carne elétrico irá moer qualquer produto mais rápido do que uma pessoa na versão manual do produto - economiza tempo e esforço.
3. Dispositivo elétrico lida com carne seca - não há necessidade de desenrolar constantemente o produto, limpar a faca e montar novamente.
4. Um moedor elétrico pode trabalhar em qualquer superfície plana sem fixação.
5. Segurança no trabalho com eles, é fornecido um pescoço mais estreito com um comprimento suficiente para que os dedos não possam alcançar o trado. O kit inclui um empurrador de plástico especial.

Construção

Moedor de carne elétrico moderno está equipado com as seguintes peças principais e componentes:

1. um dispositivo de plástico durável para empurrar produtos dentro do dispositivo;
2. bandeja ou tigela;
3. corpo de moedor de liga de metal;
4. acionamento motorizado;
5. caixa de velocidades;
6. o corpo principal do produto de plástico;
7. motor elétrico;
8. pernas de borracha para evitar escorregar na mesa durante a operação;
9. LED indicando que o moedor de carne está ligado;
10. reverter;
11. botão de parada de emergência;
12. começar;
13. grelha de saída de ar aquecido;
14. unidade de fixação;
15. retentor;
16. entrada de cabo de energia;
17. braçadeira de aterramento.

O diagrama esquemático do moedor de carne, mostrado na figura, é arbitrário - o dispositivo de diferentes modelos de moedor tem suas próprias nuances, mas os componentes principais são os mesmos para todos.

O corpo do receptor de carne, onde ocorre o processamento dos produtos, consiste de peças semelhantes à versão manual:

• caixa de metal;
• receptor e bandeja ou tigela;
• eixo do parafuso;
• uma faca;
• treliça;
• porca de bloqueio.

Dependendo do modelo, as peças principais podem ser anexadas:

• redes com várias aberturas de diâmetro;
• facas adicionais;
• bocais ou ralos originais para processamento de vegetais e frutas;
• Dispositivos para formar massa;
• bocal cônico para fazer salsichas caseiras, salsichas e salsichas.

Todos os detalhes acima são os corpos de trabalho do moedor de carne. Para tornar as donas de casa visualmente familiarizadas com o pacote e a finalidade de vários acessórios, há um vídeo sobre o exemplo do moedor de carne elétrico bielorrusso KEM 36 "Assistant":

Detalhes principais

Os corpos de trabalho do moedor de carne moderno têm um propósito diferente.Já descrevemos detalhadamente em que consiste o produto elétrico e agora vamos falar sobre os recursos funcionais de todos os componentes.

Motor elétrico

Este é o coração do produto, a qualidade do processamento dos produtos depende do seu bom funcionamento, ele aciona o trado picador. Em alguns modelos, existem várias velocidades, mas falaremos sobre as opções que todos os produtos têm.

1. Autoreverse - graças a esta função, os usuários não têm problemas quando os fios são enrolados no parafuso e interferem na operação normal. Basta pressionar a tecla e o motor, girando na direção oposta, retornará as partes presas do produto para a bandeja.
2. Para proteger o motor de uma possível sobrecarga botão de parada de emergênciaque bloqueia o fornecimento de corrente, o motor pára.

Trado

Esta é a parte principal do moedor, que garante a passagem de produtos dentro do produto até a própria saída. Faça o parafuso de metal durável ou suas ligas, tem a aparência espirais com empurradores poderososque, ao avançar, corta o excesso ou tritura-os quando caem entre a extremidade das nervuras rígidas e o corpo do dispositivo.

Do lado de trás, uma bucha especial é colocada no eixo do parafuso que evita que as formações líquidas penetrem na conexão com a caixa de engrenagens.

Parte cortante

A faca executa suas funções inerentes - cortar e moer produtos antes de passá-los através de dispositivos especiais de aço. Todos os modelos de electrodomésticos modernos desta classe estão equipados facas forjadas de aço inoxidável, como eles sempre trabalham em um ambiente onde há presença de líquido.

No processo de trabalho durante a rotação rápida, eles se auto-afiam sobre o aço da treliça, mas às vezes eles precisam ser afiados separadamente na lixa para dar à aresta uma nitidez especial - quanto mais fina a aresta de corte, melhor o processamento dos produtos.

Cortar e cortar depende da estrutura da faca e da sua forma - se a sua lâmina for curva, então corta facilmente todas as pequenas veias e fibras, impedindo o entupimento de entupir.

Grades

Eles são feitos na forma discos de aço perfurados e tem três tipos principais, dependendo do diâmetro dos furos:

• pequeno: 3,0-3,5 mm;
• média: 4,5-5,0 mm;
• grande: 8-9 mm.

Com a ajuda destes dispositivos obter carne picada de várias consistências de moagem grossa a muito fina:a primeira opção é massa bem preparada de nozes, e o terceiro - recheio suculento de pastéis caseiros com verduras.

Braçadeira

A porca serrilhada, que fixa firmemente a grade fixa e a faca rotativa adjacente a ela, completa o projeto e, além disso, fixa todos os acessórios para diversos fins.

No processo, esse grampo é frequentemente auto-contratado Devido à rápida rotação das partes internas, os modelos de velocidade possuem um dispositivo especial que facilita o afrouxamento da porca. Em modelos com velocidade padrão, este dispositivo pode ser facilmente desparafusado com a ajuda de um material colocado sobre ele - elimina o escorregamento da mão em uma superfície molhada.

Bandeja

Este componente igualmente importante de qualquer modelo une a parte superior do sino da parte mecânica do moedor de carne e serve para colocar produtos para processamento sobre ele. Feito de um muito plástico durávelseu tamanho depende da potência e desempenho do produto.

Para modelos de elite, as bandejas são feitas de metal inoxidável, bem como o corpo principal do produto.

Adaptações

Muitos modelos de moedores são equipados com bocais e dispositivos adicionais,que ajudam a espremer o suco, retalhar vegetais, fazer massa caseira, a forma original de bolachas de massa de bolachas ou iguarias de carne na forma de salsichas ou salsichas.

Para espremer suco

Praticamente qualquer modelo de moedor de carne elétrico moderno é equipado com dispositivos para a produção de suco, a única diferença é na sua localização:

• o trado espreme o suco junto com a polpa através grelha com grandes orifícios;
• o parafuso gira dentro raladores cilíndricose praticamente todo vegetal ou fruta é moído em suco.

Para triturar

O moedor de carne pode substituir um processador de alimentos, que é bom usar para cortar saladas de vegetais quando você está esperando por convidados, enquanto muito do produto permanece dentro do produto. Quando é necessário preparar o mesmo, mas em quantidades menores, o assistente elétrico vai lidar com isso.

Existem bicos especiais para triturar, você pode rapidamente e eficientemente preparar legumes para a salada para toda a família, economizando tempo e esforço.

Para salsichas

Que tipo de homem recusaria salsicha aromática caseira com pimenta e banha de porco picadinha? Você não precisa ir ao mercado ou correr para o supermercado mais próximo - faça tudo em casa com suas próprias mãos usando um bocal especial, a propósito, seu marido terá prazer em ajudá-lo.

Para cookies

Biscoitos caseiros de várias formas podem ser feitos com um moedor de carne elétrico, existem ferramentas especiais para isso, e cada dona de casa experiente tem uma receita para a massa. Por favor, toda a família, os hóspedes da forma original com bolos perfumados, que você não pode comprar na loja.

Regras de funcionamento

Antes de começar a processar carne ou outro produto, você deve corte em pedaçosde modo que passem livremente pela parte cilíndrica do receptor. O empurrador é usado apenas para empurrar os produtos para o trado, que o empurra para a ferramenta de corte.

Atenção! É necessário cortar veias grandes da carne, assim, protege o motor elétrico do moedor de carne da carga excessiva, e o embate rápido da faca.

Qualquer trado de moedor de carne tem nervuras especiais que guiam o produto até a saída, triturando-o durante a promoção. Este processo, como a ação de uma faca, ocorre de forma contínua: novas porções, colocadas no receptor de carne, espremem o produto já moído através da grelha em um recipiente, que é substituído na garganta. Com a ajuda de modelos elétricos, é fácil fazer pastas tenras: a moagem é feita várias vezes, passando o produto acabado através de grades menores e adicionando os ingredientes necessários.

Para que o trabalho do moedor de carne seja de alta qualidade e que o produto funcione o maior tempo possível, é necessário seguir rigorosamente as recomendações do fabricante e as regras operacionais simples.

1. Verifique cuidadosamente a carne ao cortá-la em porções para colocar no receptor, se você conseguir um osso pequeno, fará com que a faca quebre.
2. A faca no produto deve ser sempre afiada - isso contribui para o rápido processamento de qualquer produto.
3. Imediatamente após o uso, o produto deve ser desmontado, enxaguado bem todas as partes e, após a secagem, dobrado em uma caixa de armazenamento.
4. Antes de montar o eixo, faca e grelha do lado da faca, os especialistas aconselham limpe com óleo de girassol - proporcionará a melhor passagem de produtos dentro do moedor de carne e o trabalho de alta qualidade das peças de fricção.

Nunca armazene o corpo do produto, onde ocorre a moagem principal, na coleção, lembre-se que no estado livre todas as partes oxidam menos, e sua montagem não demora muito tempo.

Como você pode ver, o dispositivo do moedor de carne elétrico, o princípio de sua operação é extremamente simples, mas tem muitas vantagens, porque com a ajuda de anexos simples você pode cozinhar iguarias caseiras originais,produtos de massa perfumada e muitos outros pratos deliciosos.