Moedor de carne
O primeiro moedor de parafuso mecânico apareceu em meados do século XIX. Seu projeto foi proposto independentemente pelo alemão Karl Friedrich Christian Ludwig Dres Von Sauerbron e pelo austríaco Peter Mitterhofer. Hoje, o moedor de carne elétrico retirou do uso de cozinhas modernas um análogo mecânico, cuja finalidade é clara a partir do nome. O aparelho elétrico, em virtude de seu maior poder em comparação com os esforços físicos de uma pessoa, em poucos minutos pode transformar alguns quilos de carne em carne picada. As anfitriãs apreciaram as possibilidades do moedor de carne para cortar legumes e frutas macias rapidamente e em grandes quantidades.
O dispositivo do mecanismo de corte do aparelho elétrico não é fundamentalmente diferente de um moedor de carne mecânico: um eixo de parafuso girando dentro de uma câmara com uma superfície nervurada, uma grade, uma faca e uma tampa de rosca. Na casa, vers� econ�ica do aparelho, �necess�io colocar os peda�s de carne num compartimento especial e adaptar qualquer recipiente para o recheio que sai da grelha.Modelos mais avançados podem ser equipados com equipamentos adicionais para o fornecimento automático de matérias-primas e a coleta de carne picada. Todo o processo é controlado por eletrônica. Por via de regra, estes dispositivos destinam-se às necessidades de cafés e restaurantes.
Os fabricantes oferecem dois tipos de moedores de carne: colocação de mesa e chão. Máquinas domésticas pertencem ao tipo de desktop. Dispositivos semiautomáticos e automáticos para uso profissional podem ser do tipo desktop e outdoor.
