Como usar a máquina de pão

Asse pão saboroso e saudável em casa recentemente se tornou muito popular. Fabricante de pão moderno faz todo o ciclo de amassar para assar no modo automático. Para que o resultado do trabalho do equipamento seja justificado, e a cozedura aumentará e assará bem, é necessário observar todos os parâmetros do ciclo no início. Então, como usar um fabricante de pão para assar pão caseiro de qualidade?

Regras básicas para assar

Para um cozimento bonito e perfumado, uma boa máquina de pão multifuncional não será suficiente. Particular atenção deve ser dada à fase preparatória do fogão para trabalhar, a seqüência e a qualidade dos ingredientes utilizados. As principais recomendações para o funcionamento adequado das máquinas são os seguintes fatores.

1. Colocação adequada fabricante de pão.Não deve ficar em pé ou perto de queimadores - a temperatura externa afeta a qualidade do pão. Por exemplo, pode subir mal se o forno estiver em um lugar fresco e vice-versa, subir muito quando estiver quente na sala.
2. A forma em que os ingredientes são derramados deve estar livre dos restos do cozimento anterior. É necessário verificar e, se necessário, remover todas as migalhas.
3. Ingredientes adormecem temperatura ambientesalvo indicação em contrário pela receita.
4. Aderir à dosagem e à ordem indicada na receita. Para este propósito, qualquer máquina de fazer pão é equipada tigela e colher de medição. O ponto importante da adição de levedura: eles não devem entrar em contato com ingredientes líquidos imediatamente após o carregamento. A mistura deve ocorrer uniformemente durante a amassadura.
5. É possível ligar a máquina de pão à rede e definir o modo apenas depois de todos os produtos estarem dispostos para amassar.
6. Para controlar o processo de cozer pão só é possível na fase de amassar a massa. No momento em que a técnica mistura os ingredientes, você pode abrir a tampa e ver se a consistência é suficiente. Adicione farinha ou água, se necessário.
7. O fogão avisa sobre a conclusão do processo beep: você pode tirar luvas e tirar a forma quente com pão. Se o pão ficar um pouco preso às paredes, então, virando o molde, bata a lâmina com uma espátula na parte inferior.
8. É possível iniciar a máquina de fazer pão para um novo ciclo de cozimento somente após o resfriamento, pois isso afetará a velocidade de preparação da massa para assar.

Problemas de cozimento e soluções

As receitas de panificação, que acompanham a máquina de fazer pão, nem sempre são completas. Às vezes, assar pode não funcionar ao substituir certos ingredientes ou não respeitar as proporções.

Ao escolher um formulário, é necessário levar em consideração o peso do pão para o qual a receita é calculada.

Que problemas podem surgir quando assar pão caseiro? Considere os erros e dicas mais comuns para eliminá-los.

Problema freqüente: pão não sobe. Neste caso, pode haver muitas razões:

1. O principal estimulador do crescimento da massa é o fermento. É importante garantir que eles sejam novos.
2. O modo de cozimento rápido foi lançado e não houve tempo suficiente para que a massa funcionasse bem.
3. Ao carregar os ingredientes, o sal combinou com o fermento, o que enfraqueceu seu efeito.
4. Farinha deve ser enriquecida com oxigênio.É imperativo peneirar e usar somente um produto de qualidade.
5. Não há açúcar na receita, que ativa o fermento.

E se o pão subiu e caiuIsso pode indicar o seguinte:

1. Panificadora está no rascunho.
2. A massa subiu muito devido à grande quantidade de fermento. Racionalmente usando a mesma receita da próxima vez, use um modo de cozimento mais rápido.
3. A massa é muito fina. Você pode ajustar a consistência da farinha.
4. Falta de sal.

Fortemente crosta queimada formado com um excesso de açúcar. O processo de escurecimento pode ser corrigido pelo regime de "Crosta Fraca" e "Pão Doce". Se formado muito duro ou mesmo crosta de borracha, você pode adicionar um pouco mais de óleo à receita original ou substituir um pouco da água pelo leite.

Pão não totalmente cozido? Esse problema pode ter várias origens:

1. O volume do lote não corresponde à assadeira.
2. A complexidade da receita pode deixar a massa muito gorda. Isso geralmente acontece com ingredientes como creme, manteiga, nozes.
3. A tampa não podia estar bem fechada, ou a máquina de fazer pão estava em uma sala fria.Se for impossível aquecer uma divisão adicional, é necessário escolher um programa de cozedura mais longo para completar a receita.

Acontece que frutas cristalizadas, passas e nozes distribuídos de forma desigual na massa ou com pedaços muito grandes. Esse processo deve ser monitorado e ingredientes adicionais preenchidos de maneira oportuna. Se você fizer isso com antecedência, eles têm tempo para moer, e adicionando no último momento não dará a oportunidade de misturá-los bem com a massa.

Se o pão estiver muito seco, isso pode indicar uma violação da tecnologia de cozimento. O rolo seca mais rápido durante o resfriamento a longo prazo e com falta de gordura.

A máquina de pão é muito conveniente e fácil de manter. O resultado ideal do cozimento é alcançado quando é operado em conformidade com certas regras. Defina os parâmetros corretamente e uma boa receita permitirá que o fabricante de pão assar um delicioso pão crocante.