O que um liquidificador pode fazer?

Fabricantes de eletrodomésticos, em busca de novos clientes, continuam a melhorar o liquidificador de cozinha já insubstituível, que é um bom assistente para qualquer hostess na criação de pratos exclusivos, dia após dia. Apesar da disponibilidade geral e do custo relativamente baixo de tal técnica, nem todas as famílias ainda conseguiram descobrir para que serve o liquidificador.

História do aparelho elétrico

Pela primeira vez, a ideia de colocação horizontal de facas no fundo do tanque foi proposta por Stephen Poplavsky em 1922 para o arejamento de água com gás. Mais tarde, em 1935, um protótipo do dispositivo foi inventado, adaptado para o trabalho de cozinha, que em 1937 foi apresentado na exposição em uma forma modificada e suplementada chamada Miracle Blender. E 17 anos depois, sua milionésima unidade foi vendida.

Levou décadas, os cálculos de muitos inventores, para que hoje milhares de usuários pudessem começar a operar este aparelho não apenas em cozinhas familiares, mas também em vários estabelecimentos de alimentação.

As vantagens da tecnologia, recursos

Um liquidificador é um aparelho elétrico projetado para moer vários alimentos, misturar ingredientes, fazer mousses, coquetéis, purê de batatas e, em alguns casos, cortar gelo. Em sua funcionalidade, parece no misturador, com o qual combina a capacidade de misturar bem com qualquer coisa, com exceção da massa, porque o liquidificador não é equipado com ganchos projetados para este trabalho. Mas ele tem uma vantagem inegável na forma da possibilidade de moer qualquer produto.

Há também um modelo dois em um - misturador liquidificadorNo entanto, suas funções são significativamente limitadas.

O processador de alimentos, inequivocamente, vai lidar com a maioria das tarefas muitas vezes mais rápido e, às vezes, é mais qualitativo do que o liquidificador. Mas o tamanho relativamente pequeno deste último é sua vantagem, com a qual é difícil argumentar, permitindo que você economize centímetros no armário da cozinha e tempo para montar o equipamento.Mas mesmo que o processador de alimentos seja montado no modo de espera, é impraticável começar a trabalhar com ele para preparar um purê de batatas, já que cuidar dele exige muito tempo e esforço comparado ao liquidificador (veja o que é melhor escolher).o que preferir: processador de alimentos ou liquidificador).

Acontece que nenhum dos aparelhos acima mencionados (nem um mixer, nem um processador de alimentos) é capaz de substituí-lo completamente na cozinha enquanto cozinha por causa de sua singularidade.

Tipos de liquidificadores

Para descobrir por que você precisa de um liquidificador, você precisa descobrir quais são seus tipos. No total hoje existem duas opções para o aparelho:

• estacionário;
• submersível.

Tipo estacionário equipado com um suporte no qual está instalado um recipiente com uma tampa para produtos com uma faca dentro e um motor elétrico localizado dentro do gabinete (mais sobre a estrutura interna -dispositivo liquidificador estacionário).

Com este modelo você pode:

• bata a clara de ovo para fazer bolos doces;
• preparar batidos e molhos;
• fazer uma variedade de purê de batatas, inclusive para crianças pequenas;
• mexa os ingredientes;
• amasse a massa;
• para picar o gelo.

Este tipo de liquidificador é bem comprovado quando se cria misturas líquidas, mas, infelizmente, para moer nele uma pequena quantidade de alimentos ou verduras será problemática.

Quando comparado com um misturador de imersão, várias de suas qualidades positivas podem ser notadas, como a ausência da necessidade de manter o dispositivo na mão durante a operação (ele fará tudo sozinho), não pode ser lavado, na maioria das vezes o dispositivo está equipado com uma função de auto-limpeza que evitará contato com facas afiadas . O princípio da função é despejar água morna no recipiente do dispositivo e ligá-lo por um curto período de tempo.

Tipo de alta velocidade submersível consiste em uma "perna" e bocal. Na maioria das vezes você pode encontrar bocais e tigelas adicionais, permitindo que você não apenas misture alimentos líquidos em poucos segundos, mas também faça purê de batatas, verduras, nozes e vegetais.

Rapidamente substituindo um bocal para outro, fixado com um grampo na parte do motor, você pode bater os ovos para posterior preparação de uma omelete. Tal multi-performance faz fixação funcional. A única desvantagem e, provavelmente, a característica do dispositivo, é a necessidade de segurar o liquidificador na mão durante a operação.

Muitos fabricantes de equipamentos profissionais oferecem liquidificadores de classe premium que possuem um design especial. Tais modelos são feitos de aço inoxidável ou policarbonato à prova de choque, o que os torna mais duráveis ​​do que eletrodomésticos. Eles estão equipados com maior capacidade e uma tigela com um grande volume.

Características da tecnologia

Considerando os parâmetros da tecnologia, é importante decidir pela necessidade de um liquidificador em sua cozinha, e só então fazer uma escolha:

• poder;
• número de velocidades;
• volume e material da tigela;
• limpeza e cuidado;
• bicos;
• comida;
• preco

Poder. Com a ajuda de modelos de alta potência, você pode fazer qualquer prato, sem muita dificuldade, moer vegetais crus, bater ovos, fazer um milkshake contendo gelo picado. Tipo de baixa potência vai lidar perfeitamente com as tarefas acima, é adequado para misturar legumes cozidos, frutas e criar coquetéis.

Hoje número de velocidades na unidade varia de 2 a 5, o que torna o trabalho do dispositivo controlado pela anfitriã do liquidificador.Além disso, um aparelho de cozinha pode ser equipado com um modo turbo, que aumenta a velocidade do trabalho até a máxima velocidade possível por um curto período de tempo.

Volume da bacia em dispositivos modernos varia de um ano e meio a 2 litros. Isso é suficiente para usar o dispositivo para fazer um pouco mais de um litro de milkshake. Mas apenas não se esqueça que ainda existe algo como um volume útil, que é inferior ao declarado pelo fabricante para 200-300 ml.

Material da bacia pode ser tanto de plástico como de vidro. É óbvio que os recipientes de vidro são mais duráveis, eles não riscam quando moer produtos duros, como cereais, nozes, café, não absorvem o odor, não mancham. Mas, ao mesmo tempo, por causa do vidro, o liquidificador se torna mais vulnerável, é necessário soltá-lo e a tigela pode quebrar. Recipiente de plástico, eventualmente, perde sua transparência.

Deixando Muitos modelos estacionários, como mencionado acima, são equipados com um sistema de autolimpeza, que permite lavar a unidade com rapidez e eficiência, e a probabilidade de se cortar com facas é minimizada.

Bicos Hoje, vários modelos modernos são equipados com bicos adicionais, como batedores para bater ovos e massa,um copo de medição com facas para triturar, um bico para dividir o gelo, com o qual as funções de um liquidificador são expandidas para a funcionalidade de um processador de alimentos.

Poder. Não muito tempo atrás, os fabricantes criaram modelos sem fio que podem operar com energia da bateria. Este know-how torna o dispositivo móvel, você pode levá-lo com você na estrada e em um piquenique. Mas você deve prestar atenção a uma desvantagem significativa - o tempo do produto é limitado a 20 a 30 minutos.

Preço. Os liquidificadores estacionários são inferiores em sua funcionalidade submersível, portanto o custo deste último é um pouco maior. Isso é compreensível, já que o kit vem com mais bicos e contêineres.

Conclusão

Muitas donas de casa, imaginando por que o liquidificador é necessário, respondem a si mesmas quando se tornam reféns de suas qualidades multifuncionais. E, verdade, ele se torna o assistente insubstituível na cozinha moderna. Com este dispositivo você não só pode cortar cebolas sem derramar lágrimas, mas também fazer comida para bebé.

Um liquidificador é um dispositivo localizado entre um mixer e um processador de alimentos, do qual ele adquiriu certas habilidades.Desde o primeiro - a capacidade de misturar, a partir da segunda - facas para moer.

Mas, na verdade, nenhum desses dispositivos pode substituir a funcionalidade de um liquidificador. Hoje existem dois tipos de dispositivos:

1. Submersível, capaz de cortar, misturar, picar, amassar, e a presença de uma tigela especial no kit é opcional, já que você pode usar qualquer recipiente, dipper, caldo ou prato.
2. E estacionárioIncluído no pacote é uma tigela especial projetada para misturar ingredientes, na maioria das vezes é usada para preparar uma variedade de coquetéis e smoothies.

Qual opção escolher - submersível ou estacionário - Depende de você.