Tudo o que você precisa saber sobre o moedor

A maioria das pessoas que são bem versadas em café e não imaginam sua vida normal sem ela, preferem moer grãos de café por conta própria. Na opinião deles, o café moído pronto não tem um sabor realmente rico, e por causa do armazenamento a longo prazo em um pacote, ele simplesmente perde um pouco do seu sabor. Talvez o dispositivo mais popular para fazer café moído na hora seja um moedor de café (manual ou elétrico). Considere o que é, quais tipos são e como escolher um bom dispositivo de um sortimento rico.

Princípio de funcionamento

Moedores de mós, ao contrário de outros tipos, são baseados em dois contêineres. Os grãos integrais são despejados no primeiro, e a moagem pronta é extraída do segundo. A conveniência é que, se você precisar de uma pequena quantidade de pó, pode levar o quanto precisar, deixando o restante no primeiro recipiente. Além disso, você pode moer grãos em pequenas porções.

O moedor manual moe o grão uniformemente, sem excesso, do que o moedor de café manual do tipo faca não pode se gabar. Uma opção adicional é a capacidade de escolha o grau de moagem: de muito fina a grossa, o que afeta o sabor da bebida pronta. Dependendo das características, você pode controlar o grau de moagem no painel de controle do dispositivo.

Moedor manual da mó

O moedor de café elétrico, como o manual (tipo moinho), trabalha de acordo com o seguinte princípio: uma vez no compartimento com moinhos, os grãos são moídos até o grau desejado de moagem, então o pó acabado é retirado do recipiente e colocado no tanque de café. Dependendo do tipo de dispositivo (automático ou manual), ele é incluído no botão,ou coloque no fogão e monitore a temperatura. Este último não é muito conveniente, porque requer certa habilidade e observação constante.

Moedor de mó

Mó para moedores domésticos, como regra, tem dois tipos de mós: cônico e cilíndrico. Moinhos em forma de cone não sobreaquecem durante a operação, o que tem um efeito positivo na vida útil. As pedras de mina na forma de um cilindro operam em velocidades elevadas, o que aumenta o atrito, e o dispositivo falha muito mais rápido. A desvantagem de tais moedores de café é que, devido às características do projeto, a moagem pode obter um sabor amargo desagradável.

Espécie

O moedor de café moer para a casa acontece dois tipos:

1. O primeiro é automática dispositivo que minimiza o processo de rastreamento da preparação. Em tal dispositivo, basta encher os grãos e apertar um botão, o aparelho fará o resto. A desvantagem é que ainda é necessário participar da moagem no tanque, além disso, quanto mais detalhes e esquemas houver no dispositivo, maior a chance de que algo se rompa.
   

2. O segundo tipo de moedor de café queimado para casa - mão realizada. Aqui tudo é muito mais simples. Você coloca o grão no recipiente e mói-o. Em alguns casos, se a empunhadura do manete for inconveniente (ou, por exemplo, a alavanca tiver resistência insuficiente), isso pode levar tempo, e muito esforço também é gasto. No entanto, se você precisar fazer uma ou duas xícaras de café, não demorará muito. Além disso, este tipo de moedor de café é que você pode levá-los com você em todos os lugares, mesmo onde não há eletricidade.
   

Deve-se notar que o moedor de café manual tem funções bastante decorativas e é muito menos comum, muitas vezes pode ser visto em uma loja de presentes, enquanto rebarbas automáticas são vendidas em lojas de eletrodomésticos em quase toda parte, a razão é sua versatilidade.

Além da intervenção mínima no processo de moagem, você também pode usar a função de uma cafeteira, que é equipada com um moedor de café automático.

É muito conveniente, porque você não precisa pensar em quanto café moer, o recipiente de moagem é sempre adaptado ao tamanho do tanque para fazer uma bebida. Tais dispositivos são universais, combinando as funções de dois dispositivos de uma só vez e, portanto, são mais caras que manuais. Mós para moedores domésticos com a função de cafeteiras oferecem várias marcas bem conhecidas. A escolha é grande o suficiente (tanto em recursos quanto na faixa de preço).

O poder desses dispositivos pode variar. 200 a 350 watts dependendo das capacidades do moedor. Modelos particularmente avançados têm a função de selecionar a quantidade de moagem, que é extremamente conveniente, no entanto, eles são, via de regra, muito mais caros. Dispositivos de classe Premium (all-in-one) podem moer grãos de acordo com o número de xícaras de café selecionado. No entanto, se uma pessoa estiver preparando uma bebida por um longo período de tempo, ela facilmente “verá” quantos grãos precisam ser colocados em um recipiente para fazer uma ou duas xícaras de café. Portanto, a necessidade de tal função é bastante arbitrária e atrairá mais a um conhecedor de várias inovações tecnológicas.

Para uma casa, é mais provável que um simples moedor de hambúrguer com um mínimo de recursos e uma potência de 200-250 W funcione. Isto é suficiente para a preparação de qualquer quantidade de moagem.

Como escolher um moedor: critérios de seleção

Antes de ir à loja para uma coisa tão útil, aprenda os critérios básicos que devem ser seguidos ao escolhê-lo.

Tipo e material de ladrilho

Preste atenção no modelo com mós cônicas. Geralmente eles são mais caros em preço, mas são considerados mais duráveis. Além disso, durante a operação, você não terá reclamações sobre o sabor do café. Como regra, as pedras cônicas são feitas de aço inoxidável, pedra ou cerâmica.

A qualidade e durabilidade do seu moedor de café depende da qualidade do material de moagem.

Como regra geral, um moedor de café (especialmente automático) do tipo moinho com moinhos de aço é capaz de moer até 500 kg grãos. Reciclagem de Modelos Millstone Cerâmicos até 1000 kg grãos, no entanto, requerem substituição periódica. A principal vantagem da cerâmica é que ela não absorve odores estranhos e qualitativamente mói o café. Assim, moedores de café automáticos e manuais com uma pedra de moinho de cerâmica seriam a melhor opção.

Ajuste de moagem

Todos os modelos de moedores de café têm uma função útil de ajuste de moagem: você pode determinar por si mesmo quão grandes ou pequenas serão as partículas. Aparelhos padrão têm de 8 a 16 graus moagem. No entanto, deve ser lembrado que é improvável que seja capaz de moer idealmente mesmo partículas idênticas.Como regra geral, o tamanho das partículas depende da distância entre os discos das pedras de moinho. Quanto menor a distância, mais fina a moagem e vice-versa. Você pode ajustar o tamanho da moagem usando anel especialque está localizado na parte inferior da tigela de grãos.

Quão bom deve ser a moagem é com você. Se você beber café feito em uma prensa francesa, então as partículas de melhor tamanho médio. Moagem média ou fina é adequada para café expresso. O melhor pó de café é ideal para fazer café turco.

Recipientes para feijão e café moído na hora

Preste atenção às dimensões dos copos para o grão e a moagem acabada. Normalmente, a tigela média segura até 300 gramas grãos de café. Os materiais dos recipientes também variam: plástico, vidro, metal. Moinhos de café com taças de vidro são considerados os mais práticos: eles são esperançosos, fáceis de limpar, fáceis de limpar e não absorvem odores. A única desvantagem do vidro é a fragilidade e o risco de quebrar. Neste são significativamente superiores às bacias de metal.

Poder

Este critério não pode ser chamado o mais importante, porque moedores de moinho manual (e elétrico também) de uma forma ou outra moer grãos qualitativamente. Em geral, o poder de diferentes modelos varia de 100 a 600 watts, mas os valores ideais são 170-190 watts. Pelo menos, para uso doméstico desses parâmetros será o suficiente.

Recursos adicionais e acessórios

Às vezes moedores de café modernos são equipados com funções adicionais: desligamento automático quando ocorre um bloqueio, dispensador, têmpera. Alguns modelos de colheres também incluem colheres de medição, um dispensador, um compartimento de armazenamento de cabos e pés de borracha para evitar escorregões e vibrações durante a operação.

Cuidando de um moedor de café manual

Depois de moer o café, quando se olha para um moedor de café manual, muitas pessoas muitas vezes têm uma pergunta: qual a melhor forma de lavá-lo? A limpeza conveniente de todos os elementos internos facilita muito o cuidado do dispositivo. Os principais componentes que precisam ser limpos após a conclusão do trabalho: mós, um recipiente para grãos e um recipiente para o pó de café acabado. Cada moedor de café é limpo à sua maneira: aqui você receberá instruções para uso.

Lave as pedras de moer em água corrente não pode, eles só precisam ser cuidadosamente limpos com um pincel pequeno e limpe com um pano.

Conclusão

Millstone grinder - certamente uma coisa útil em qualquer cozinha. Tem um baixo custo, parece elegante e não ocupa muito espaço. Agora, o mercado de eletrodomésticos apresenta uma ampla gama de vários moedores de café com moinhos: são produzidos por grandes marcas como Delonghi, Bork, Vitek e outras. Além disso, de acordo com a maioria das revisões, o café feito em um moedor de café tipo moedor tem a mais alta qualidade de moagem. Assim, a bebida futura terá um sabor brilhante e rico.