O que é um misturador planetário?

Muitas donas de casa se perguntam: a batedeira planetária - o que é isso tudo e por que é necessário na cozinha? Um misturador planetário é um aparelho elétrico de cozinha especial projetado para misturar produtos de qualquer grau de viscosidade, como qualquer outro misturador. E o nome “planetário” está associado ao fato de que o misturador foi impedido, ele se move em torno de seu eixo, por analogia com o movimento do planeta.

Tipos de misturadores planetários

Todos sabem que, em um misturador estacionário ou manual convencional, o chicoteamento ocorre devido à rotação dos bicos em torno de seu eixo. Não apenas os próprios bicos giram no misturador planetário, mas também a plataforma na qual eles são fixos. Devido a esta dupla rotação, o processo de mistura de produtos é mais eficiente e de melhor qualidade. A aparência desses dispositivos é mostrada na foto abaixo:

Misturadores planetários são essencialmente dispositivos estacionários.

De acordo com o seu propósito funcional, inicialmente estes dispositivos foram utilizados em confeitarias industriais e em cadeias de catering para trabalhar com um grande volume de produtos. Depois de algum tempo, modelos mais compactos combinando alta potência e tamanho pequeno chegaram ao mercado dos eletrodomésticos de cozinha. Esta é a base para a classificação dos misturadores planetários.

1. Industrial. Esses dispositivos são projetados para misturar grandes volumes de produtos. Tamanho da tigela pode chegar a 150 litros. Para usar o dispositivo requer habilidades profissionais especiais. Por via de regra, tal dispositivo instala-se no chão e fixa-se com suportes especiais.
   

2. Semi-industrial. Volume da tigela - até 15 litros. Âmbito de aplicação - cafés, bares, restaurantes, pequenas pastelarias. A instalação acontece ambos o chão e o tipo de mesa. Habilidades especiais são necessárias para usar.
3. Casa Os misturadores são usados ​​exclusivamente na cozinha da casa. Um pequeno volume de 3-8 litros não permite amassar uma grande quantidade de massa ou mousse. Para usar o dispositivo não precisa de nenhuma habilidade.Tal dispositivo é instalado exclusivamente no modo desktop.

As capacidades do dispositivo não estão limitadas à preparação de creme e molhos. Independentemente do tipo, os misturadores planetários são capazes das seguintes ações:

• amasse a massa de qualquer consistência;
• chicote creme e creme;
• preparar vários molhos e mousses;
• cozinhar carne de carne;
• e muito mais

O que você deve prestar atenção ao comprar

Ao escolher um misturador planetário, você deve prestar atenção aos seguintes pontos.

1. Materialdos quais o dispositivo é feito. Hoje, o aço inoxidável é o melhor material. Devido às suas características, este material pode proporcionar alto desempenho e durabilidade. A única desvantagem é o alto preço dos misturadores feitos inteiramente de aço inoxidável. O plástico é menos preferido porque é inferior ao aço em vários parâmetros diferentes.
2. Conjunto completoque pode ser tanto padrão quanto estendido. Equipamentos expandidos incluem vários anexos adicionais que não são fornecidos no conjunto padrão.Esses bicos são muito necessários na cozinha e podem transformar seu misturador planetário em um cortador de legumes, espremedor de sumos e até mesmo um moedor de carne.
   
3. Volume de tigela útil vale a pena escolher com base em necessidades pessoais. Uma família de 3 pessoas será bastante volume tigela de 4-5 litros. Por que pagar demais pela quantia extra? Lembre-se, quanto maior a tigela - quanto maior a unidade e quanto mais caro o preço.
4. Tipo de painel de controle. Os painéis de controle podem ser sensíveis ao toque e mecânicos. Cada tipo tem seus prós e contras. Por exemplo, o painel de toque é fácil de ler e o mecânico tem um design bastante robusto. Não seria supérfluo esclarecer o número de modos em que o mixer pode operar.

Vantagens e desvantagens de um misturador planetário

As principais vantagens do misturador planetário incluem:

• alta potência;
• trabalho de alta intensidade;
• aparência;
• funcionalidade

Alta potência permite bater misturas de qualquer viscosidade. Devido ao mecanismo especial de trabalho, o misturador planetário realiza movimentos muito mais intensivos com um misturador, o que permite obter a mistura acabada muito mais rapidamente. A aparência ergonômica do dispositivo permite que ele se encaixe em qualquer interior da cozinha.

No entanto, além das qualidades positivas, o misturador planetário tem suas desvantagens:

• preço mais alto;
• tamanho relativamente grande;
• alto consumo de energia.

Os modelos planetários são muito mais caros que os convencionais. Devido à grande tigela e motor potente eles são maiores e ocupam mais espaço na cozinha.

Alta potência requer a alocação de uma tomada separada para o funcionamento do dispositivo.