A diferença entre o multicooker e o banho-maria

Multicookers e steamers ocupam um lugar especial na cozinha moderna. Eles não ajudam apenas na preparação de pratos, mas mudam completamente a ordem de cozimento. O que é melhor comprar: um fogão lento ou um banho-maria? Geralmente escolha uma coisa dependendo dos pratos que serão preparados. Vamos examinar as diferenças e situações fundamentais em que vale a pena dar preferência a um ou outro dispositivo.

Recursos do multicooker

O fogão lento é um eletrodoméstico universal para cozinhar autonomamente. Na verdade, ela combinou vários utensílios de cozinha em si mesma, para que ela possa ferver, fritar, assar e também cozinhar a vapor. Multicoqueadores modernos têm em sua funcionalidade até 20 modos de cozimento e até 30 programas com modo manual.Isso permite que você cozinhe muitos pratos complexos com pouca ou nenhuma interferência no processo de cozimento.

Naturalmente, se a receita previa assar carne ou batatas antes de cozinhá-la ainda mais, então você precisa primeiro selecionar o modo de fritura e fritar os ingredientes, e então, adicionando todo o resto, coloque o prato a assar.

O multicooker é fácil de usar e não requer intervenção especial em seu trabalho. Temporizador incorporado e receitas, bem como a função de adiar o início da cozedura permite ligar, cozinhar um prato e desligar. Além disso, se esquecer a comida cozida, a função de aquecimento automático integrada não permitirá que o prato arrefeça antes de chegar.

Definir o temporizador na multicozinha

Prós e contras do multicooker

As vantagens indiscutíveis deste eletrodoméstico incluem os seguintes pontos.

1. Isenção quase completa do processo de cozimento. Usando o MulticookerVocê não espera até que a água ferve, não precisa seguir o processo, regularmente mexa e gire os ingredientes. Eles são simplesmente colocados na tigela, o modo selecionado é ligado e o equipamento faz tudo sozinho.
2. Função aquecimento automático. O dispositivo em si mantém o calor do prato até que seja consumido. Após a chegada na cozinha, você estará sempre à espera de uma refeição quente.
3. Início atrasado permite que você jogue os ingredientes à noite, e acordar de manhã para obter um café da manhã fresco e de qualidade.
4. Embutido programas de panificaçãoiogurte, pratos no vapor. Isso economiza espaço na cozinha, permitindo que você substitua vários aparelhos por um.
5. Fácil de usar. Mesmo um cozinheiro inexperiente pode facilmente cozinhar pratos complexos usando um fogão lento.
6. A compacidade do dispositivo permite que você leve com você para o país ou em uma viagem, será sua mini-cozinha móvel.

As desvantagens dos multicookers incluem:

1. Possibilidade de cozinhar apenas um prato de cada vez. Se houver necessidade de cozinhar sopa, batatas e outros fritos - o fogão lento fará isso por um longo tempo.
2. Se não houver multicooker taças extras - ela terá que lavar antes de cada novo uso.
3. Pequena capacidade da tigela. Do declarado nas características do dispositivo 5 litros, o volume útil é de cerca de 4 litros, o que significa cozinhar por um longo tempo (especialmente em uma família grande) é impossível.
4. Parece que uma característica útil do aquecimento automático em muitos modelos de multicookers não desliga.
5. Tampa da bacia do Teflon ou cerâmica requer manuseio cuidadoso. Um pequeno arranhão na tigela colará e queimará a comida.
6. Não é muito adequado para donas de casa que querem melhorar suas habilidades culinárias.

Características de banho-maria

Diferença de um banho-maria da multicooker em um modo de operação altamente especializado. Sem dúvida, é possível cozinhar um grande número de pratos, mas eles serão cozidos no vapor e apenas, ao contrário do fogão lento, que pode fazer quase todas as operações com ingredientes.

Trabalhar com uma caldeira dupla elétrica muito simples. A água é colocada na tigela inferior, e na tigela superior (pode haver dois ou mais), os ingredientes necessários ou produtos crus são colocados. On painéis de controle defina o tempo de cozimento da receita necessária. Enquanto cozinha, você pode misturar alimentos, derramar água ou encher as especiarias. A vantagem indubitável do banho-maria é a possibilidade de preparação paralela de vários pratos. Também nos produtos de banho-maria não pode queimar.

Agora, o mercado oferece uma ampla gama de produtos com uma ampla gama de funções, incluindo:

• ajustar a quantidade de vapor e temperatura;
• atraso no início da cozedura;
• modo de aquecimento constante.

Pratos cozinhados em banho-maria mantêm as propriedades saudáveis ​​dos produtos, e a falta de óleo durante o processo de cozimento torna os pratos preparados na dieta.

Prós e contras de navios a vapor

Das principais vantagens de um banho-maria, observe o seguinte:

1. Multitarefa e conveniência de cozinhar. Devido à presença várias cestas, você pode fazer pratos diferentes ao mesmo tempo. Não se esqueça que na cesta, que é menor, você precisa colocar produtos de cozimento longo, e no topo - rápido.
2. Cozinhar e aquecer o prato ocorre com quase nenhuma perda de oligoelementos benéficos.
3. Descongelamento rápido.
4. Facilidade de cozinhar. Você acabou de colocar os ingredientes dentro, e eles estão no vapor.
5. Produtos durante o cozimento não pode queimar e, portanto, o enxágue usual da cesta é suficiente para limpar completamente os restos de comida.

Por contras boiler duplo incluem:

1. Pratos aparentemente frescos e cozidos no vapor. Devido à falta de comida depois de cozinhar a crosta, há uma sensação de comer comida crua.
2. Alimento preparando mais em comparação com pratos feitos em um prato regular.Isto é especialmente perceptível em pratos de carne.

O que é melhor escolher

Para começar, vale a pena notar que o multicooker é adequado para pessoas que estão esperando uma grande variedade de pratos usados. Uma vasta gama de programas multicooker modernos permite-lhe preparar um novo prato todos os dias do mês. Apesar de tudo isso, a quantidade de tempo e esforço será gasto muito pouco. Os seguintes são um dos melhores modelos de multicozinhas.

Hitachi RZ-DMR18Y

Lindo modelo do fabricante japonês agrada com desempenho de alta qualidade.

Características:

• Taça de 8 litros;
• 11 modos automáticos;
• potência de 1000 watts;
• disponibilidade funções "Multipovar"Início atrasado.

Multifuncional Hitachi RZ-DMR18Y

Vitesse VS 590

Os eletrodomésticos franceses da Vitesse têm uma aparência ótima e apresentável.

Características:

• Tigela de 5 litros;
• 6 programas automáticos;
• potência de 700 watts;
• disponibilidade da função início retardado e aquecimento.

Se você é apoiado dieta saudavel, comer apenas alimentos saudáveis, em seguida, pratos no vapor fará o seu menu inteiro. Um fogão lento, como um vaporizador, pode cozinhar para um casal, mas é incapaz de fornecer a variedade necessária de refeições dietéticas. Um fogão a vapor é frequentemente comprado para famílias em que há crianças pequenas, uma vez que é possível esterilizar mamadeiras. Escolhendo um banho-maria, preste atenção aos seguintes modelos.

Multicooker Vitesse VS 590

SUPRA FSS-310

Vapor barato, mas de altíssima qualidade, do fabricante japonês SUPRA.

Características:

• volume total - 15 litros;
• 6 modos automáticos;
• potência de 800 watts;
• disponibilidade da função de partida retardada e tempo de cozimento do controle do temporizador.

Steamer SUPRA FSS-310

Vapor Tefal Não VC3008

Uma diferença especial entre a caldeira dupla e a multicooker é a indicação clara dos vários modos de operação. Dependendo do programa selecionado, o dispositivo mudará a cor da luz de fundo.

Características:

• volume total - 10 litros;
• 6 modos automáticos;
• potência de 900 watts;
• presença de função produtos de descongelação e desligamento automático na ausência de água.

Steamer Tefal Vapor Não é VC3008

Steamers bem escolhidos ou multicookers dependem de vários fatores cruciais. Se a família é grande e com gostos diferentes - escolher o primeiro, a oportunidade de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, neste caso, será um fator decisivo. Se a família é pequena e você quer ter muitos pratos no cardápio, fique à vontade para comprar o segundo.

O fogão a vapor é levado principalmente devido à sua praticidade e capacidade de cozinhar alimentos saudáveis. O fogão lento é adequado para gourmets que não têm tempo suficiente para cozinhar.