Como escolher uma máquina de café para um café

Para atender às necessidades dos visitantes do café, sem dúvida, precisamos de uma boa máquina de café. E imediatamente surge uma série de questões: qual cafeteira escolher para um café, qual dispositivo é adequado para um bar e um restaurante, por quais critérios você precisa escolher um dispositivo para fazer bebidas de café? Escolhendo uma boa máquina de café e matérias-primas de alta qualidade, o empreendedor conta com o aumento da presença do estabelecimento, o que, sem dúvida, lhe trará lucros significativos.

Para facilitar a escolha, vamos primeiro entender o que as máquinas de café profissionais são para as cafeterias.

Tipos de máquinas de café

Máquinas de café profissionais são:

1. Semi automático (manual). Apenas grãos moídos são carregados no compartimento do café.Requer bons conhecimentos no campo da preparação de café. É necessário limpar o dispositivo do material residual.
   
2. Automático. Estes modelos profissionais estão equipados com um moedor de café que permite carregar grãos de café. A máquina de café realiza todas as operações de forma independente e não requer intervenção humana.
   

Máquina de café para um café pode ser instalado de diferentes maneiras. Dispositivos são:

1. Embutido. Para este tipo de dispositivo, é necessário fornecer um nicho adequado. A vantagem de tal máquina para fazer uma bebida de café é economia de espaço.
   

2. Ficar sozinho. Este modelo de máquina de café pode ser instalado em qualquer canto conveniente de um café ou restaurante e, se necessário, mudar para outro local.
   

Também máquinas de café são:

1. Caldeiras. A água nesses dispositivos é aquecida a 100 graus. Sob baixa pressão (4-5 bar), o líquido passa por um filtro com grãos de café moídos, onde é saturado com sabor e aroma. Depois disso, uma bebida forte com um sabor amargo é despejada no copo.
   
2. Ação de bomba modelos trabalham com o mesmo princípio. As diferenças são as seguintes: a água aquece a 90 graus e se move sob pressão acima de 10 bar.Na saída, recebemos uma bebida saturada, mas sem um gosto amargo.
   

Tipos de máquinas de café

Ao escolher uma máquina de café para um café, você precisa levar em conta a diversidade de modelos de acordo com o princípio de operação. Existem:

1. Máquinas de café tipo alfarroba. Quando a água é aquecida, aparece vapor que, sob a influência da pressão, passa pelo chifre, que contém café no tablet. A água saturada com o sabor e aroma do café é servida em um copo. Os grãos de café do chifre precisam ser limpos por conta própria.
   

2. Porção (chaldovye) Trabalhe no princípio de máquinas de café rozhkovy. A bebida é feita a partir de grãos moídos ou tabletes de café. Moagem deve corresponder a um determinado valor.
   
3. Cápsula. Esta máquina de café prevê o uso de cápsulas de café comprimido. Uma cápsula é igual a uma xícara de café aromático.
   
4. Expresso. Esta unidade está equipada com um moedor de café. Para provar a bebida foi melhor, escolha uma unidade com uma mó de cerâmica. O princípio de funcionamento é idêntico ao da máquina de café tipo alfarroba.
   
5. Automático. Difere na presença de um emulsionador de leite. Uma excelente escolha para fazer café expresso e cappuccino. A presença do visor permite ajustar o volume da bebida e sua força.
   

Escolhendo uma máquina de café à direita

Ao escolher equipamentos para cafeterias, independentemente do volume de visitantes, é preferível dar preferência a uma máquina de café de qualidade profissional. Esses estabelecimentos raramente servem um bom café. Consequentemente, tendo bebido os visitantes com uma bebida perfumada de alta qualidade, o proprietário construirá uma base de clientes. E isso, obviamente, afetará seus lucros.

Ao escolher uma máquina de café, você deve levar em conta o grau de atendimento da instituição.

Para equipar o bar ou refeitório com um pequeno fluxo de pessoas, você pode comprar pod ou prático capsular máquina de café. Aparelhos simples e fáceis de operar não exigem conhecimento especial para fazer café. É possível executar a ordem pressionando um botão, anteriormente tendo carregado matérias-primas em um compartimento especial.

Que máquina de café escolher para um café com alta frequência? No caso de um grande fluxo de visitantes, recomendamos a compra automática máquina de café. Tal equipamento pode facilmente lidar com a moagem de grãos de café e fornecer uma grande quantidade de café. A presença de muitas funções aumentará a gama de bebidas de café.E o mais importante - o dispositivo selecionado deste tipo é limpo e desconectado após todas as manipulações realizadas.

O mais importante é os detalhes.

Ao comprar um carro deve prestar atenção aos seguintes detalhes.

Funcionalidade. No café eles vêm para beber não apenas uma xícara de café expresso, mas também há os amantes de americanos, cappuccino, copo, ristretto, latte, mocha, mokachchino e outras bebidas de café. Quanto mais bebidas diferentes uma máquina de café pode fazer, mais visitantes podem ser atraídos.

Exibição. Modelos modernos de máquinas de café estão equipados com um display. Esse recurso do equipamento simplificará o trabalho do barista, pois a tela exibe dados sobre o funcionamento da unidade, a necessidade de adicionar água ou café, bem como a necessidade de limpar o aparelho.

Aquecido. Há uma função de aquecer as xícaras, que podem ser substituídas simplesmente borrifando os pratos com água fervente da máquina de café. Mas o aquecimento da placa, que não permite que a bebida acabada esfrie, é difícil de substituir. Considere isso ao escolher o equipamento.

Ajuste de moagem de café. Uma variedade de propriedades aromatizantes da bebida depende da quantidade de café moído. A maioria das receitas requer moagem diferente.Então, café expresso é feito de café finamente moído, os EUA exigem partículas maiores.

Os fãs de uma bebida rica com um sabor amargo precisam usar grãos finamente moídos. Uma bebida sem gosto amargo é feita a partir de café moído grosso, então ela estará com pouca saturação.

Moedor de café Preste atenção ao material de que os moedores são feitos de moedores. O metal durará muito tempo, mas criará algum inconveniente devido ao ruído durante a operação. Cerâmica trabalhar em silêncio, mas sua vida útil é pequena.

Pré-molhar O café, imediatamente antes da sua preparação, melhora o sabor e o aroma da bebida.

Dosagem de líquido. Esse recurso proporcionará uma oportunidade de experimentar o processo de fazer café. Em copos não completamente cheios, você pode adicionar leite, sorvete, xarope, o que irá ampliar a gama de bebidas de café.

Dosagem de café uma porção permitirá que você ajuste a saturação e a força da bebida.

Oportunidade de cozinhar várias xícaras de café ao mesmo tempo, aumentar a velocidade do atendimento ao cliente.

Controle de pressão. Com este recurso, você pode fazer café leve com um mínimo de pressão e ajustando a pressão ao máximo - para obter uma bebida forte.

Sistema automático de descalcificação. Simplificando, descalcificação e óleos de café, que você mesmo pode fazer. Este procedimento é necessário após cada 200 xícaras de café. Alguns tipos de equipamentos reportarão isso, graças ao indicador embutido. Se não houver, você precisa seguir o balcão dos copos preparados.

Vapor instantâneo. Esta função é fornecida em unidades com duas caldeiras. Um deles trabalha no modo de abastecimento de água, e o segundo fornece vapor.

Vapor rápido. A presença desta função permite que uma máquina de café com uma caldeira mude do modo de fornecimento de água para o modo de vapor no menor tempo possível.

Um bom complemento para a máquina de café será a oportunidade de preparar chocolate quente e chá.

Cappuccinador Este é um dispositivo para bater leite com vapor. Existem variedades:

• Automático. Tem dois tubos. Um está ligado ao tubo de fornecimento de vapor, o outro é baixado para um recipiente de leite.
• O Paranello é um dispositivo portátil que também se junta ao tubo de fornecimento de vapor. Controle do leite batendo é confiado ao barista.
• Cappuccinator Milk Island é um aparelho de vapor automático. O batedor incorporado sob a influência do vapor começa a girar e bate o leite.

Modelos de máquinas de café profissionais

Para ter algo para empurrar ao escolher uma máquina de café para um café, imagine algumas unidades populares.

1. Jura Giga 5 Alumínio EU - Máquina de café super automática de alto desempenho. Equipado com dois moinhos de café, que permite usar simultaneamente diferentes tipos de café. Bem como dois circuitos de aquecimento e duas bombas: para café e leite. As bebidas são preparadas pressionando apenas um botão. Design elegante. Trabalho silencioso. Limpeza e descalcificação automática.
   
2. Saeco NextAge - Máquina de café automática profissional Fornece comunicação inteligente. Existe a possibilidade de cozinhar 15 tipos de bebidas de café, este número pode ser aumentado através da conexão de módulos adicionais. Alto desempenho.
   
3. Topo da Evolução Franke - máquina de café automática O aparelho totalmente automatizado prepara até 20 variedades de bebidas à base de café. Possui alto desempenho: até 240 porções por hora. Você pode conectar módulos adicionais.Há um contador para cada bebida programada, que permite que você conduza claramente os negócios. Ao mesmo tempo preparando duas xícaras.
   
4. Leite em Pó Schaerer Coffee Factory - Máquina de café profissional automática Ele tem um fabricante de cappuccino e dois moedores de café. Controle de toque. Tem uma unidade de preparação profissional.
   
5. Franke sinfonia. Prepara bebidas de café e leite com café em 28 versões. Equipado com dois moedores de café de baixo ruído, capuccinador. Suporta sistemas de limpeza automáticos.
   
6. JURA GIGA X7c Professional. Unidade profissional suíça com dois moinhos de café, que suportam um ajuste de cinco etapas da moagem de grãos. Está ligado ao abastecimento de água. Ao mesmo tempo, pode preparar duas bebidas diferentes. 32 programas de café. Programa de lavagem, limpeza e descalcificação incorporado.
   

Como escolher uma máquina de café nós descobrimos. E então, que tipo de máquina de café é adequada para sua instituição - cabe a você decidir. Mas note, café saboroso, aromático e rico depende não só de uma boa máquina de café. Tendo feito uma compra de equipamentos, você moveu apenas um passo para atingir as metas. O seguinte será a aquisição de misturas de café ou café de alta qualidade e a escolha de um barista qualificado.Tenha uma boa compra!