Vantagens e desvantagens do fogão de indução

Cada hostess sonha que o processo de cozimento foi o mais rápido e conveniente possível. A tecnologia moderna, que apareceu no mercado, pode ajudar nisso. A popularidade e a demanda hoje estão ganhando indução. Eles atraem com sua beleza, espaço e funcionalidade. Antes de ir para a compra de novos aparelhos de cozinha, você deve estar familiarizado com suas características, o princípio de funcionamento, bem como compreender todas as vantagens e desvantagens de placas de indução.

Princípio de funcionamento

Externamente, esse dispositivo parece padrão para qualquer placa embutida. O fogão de indução, cujos prós e contras serão discutidos abaixo, tem uma superfície lisa de vitrocerâmica, mas não há elemento de aquecimento sob ele. Bobinas eletromagnéticas estão localizadas sob os queimadores.Eles são responsáveis ​​pela criação de um campo magnético, que por sua vez provoca a ocorrência de correntes induzidas. Devido à mudança de linhas de força, ocorre a formação de correntes, que passam pelo fundo da louça e aquecem a comida. Esta é a principal característica do fogão de indução, porque a própria placa não aquece. Devido ao seu princípio de funcionamento, o queimador transmite correntes que aquecem apenas os pratos e os produtos nele localizados..

O aquecimento ocorre muito rapidamente, e isso é uma grande vantagem, já que o consumo de eletricidade é mínimo.

Outra boa característica de tal placa é que ela tem um único elemento de segurança. O fabricante forneceu o diâmetro mínimo do objeto, que pode ser aquecido. Na maioria das vezes é igual a 12 cm, portanto, os amantes do café natural Turco, você deve tomar cuidado para comprar um adaptador de acionamento especial para o fogão de indução. É um disco de metal plano com uma alça que vai aquecer. Se disponível, você não pode nem trocar os pratos, que não são feitos de metal. E algumas das principais desvantagens dos modernos fogões por indução simplesmente desaparecem.

Vantagens de fogões de indução

Fogão de indução é um equipamento de cozinha moderna, que tem um número de momentos positivos para o usuário. Entre as principais vantagens do fogão de indução são as seguintes.

1. Eficiência. O consumo de eletricidade é quase 1,5 vezes menor do que com fogões elétricos, e a taxa de aquecimento é muito maior. Por exemplo, fervendo uma panela de água em um fogão de indução pode ser 3 vezes mais rápido do que em um fogão a gás.
2. A velocidade do processo de cozimento. Já que o fogão realiza muito rapidamente o aquecimento da água, respectivamente, e o processo de cozimento fica muito mais curto.
3. Segurança A probabilidade de que uma pessoa possa ser queimada da superfície de um fogão de indução é minimizada, porque o mecanismo de reflexão é desativado quando removido da superfície do prato automaticamente.
4. Facilidade de uso. Cuidar de tal superfície bastante simples e conveniente, porque não aquece. Resíduos de comida queimada nunca se formarão no fogão. Se o leite tiver escapado da panela, ele poderá sempre ser levantado e imediatamente limpar a superfície resfriada.
   

5. Laje implica vários modos de cozimento. Em um queimador, você pode ferver a água o mais rápido possível e, lentamente, ferver os legumes. É muito fácil e simples definir qualquer modo de temperatura. Muitos cooktops deste tipo implicam não só a escolha da temperatura, mas também a duração da cozedura. E isso é muito melhor do que ficar em pé e controlar o tempo.
6. Aparência estética, porque ninguém diria que a placa de indução parece elegante e atraente.
7. Bocas muito confortáveis ​​que têm uma superfície lisa e não sobressaem acima da placa. Os pratos podem ser movidos conforme desejado.
   
8. Amizade ambiental. Como resultado do fato de que o fogão em si não aquece, não há geração de calor na sala, não é tão quente na cozinha.

As vantagens das placas de indução são significativas, mas os inconvenientes também devem ser considerados para obter uma visão completa dessa técnica.

Desvantagens da placa de indução

Para algumas pessoas, as seguintes desvantagens de um fogão de indução parecerão significativas e, no futuro, nem sequer considerarão essa opção para sua cozinha.

1. Trabalhe a partir de eletricidade.Nos lares que são projetados para usar equipamentos a gás, a fiação pode não ser tão poderosa a ponto de lidar com a operação regular do fogão de indução. Substituindo um fogão a gás por um elétrico - muito problemático.
2. Criando um campo eletromagnético. Pessoas que vivem com pacemakersdeve abandonar esse tipo de tecnologia. O campo eletromagnético, que é liberado pelo fogão, não é mais forte do que de outros dispositivos elétricos, mas ainda pode afetar o bem-estar.
3. Fogão de indução necessário uso de pratos especiaisque é feito de metal. Materiais não magnéticos não aquecerão, por exemplo, vidro ou alumínio, exceto pratos com fundo de metal. É fácil verificar a adequação dos pratos com um simples ímã. Para tais propósitos, você pode até usar um ímã decorativo de um refrigerador: se ele estiver preso ao fundo, uma panela ou panela é adequada para um fogão de indução. Mas isso não significa que será necessário substituir os utensílios de cozinha. Hoje é melhor comprar adaptador adaptadordo que mudar completamente os pratos.
   
4. Alto custoMas isso está gradualmente se tornando uma coisa do passado: os fabricantes de tecnologia moderna oferecem muitas opções orçamentárias.
5. Hoje, fogões de indução são mais frequentemente implementados como aparelhos embutidos, por isso uma mudança completa de móveis na cozinha é muitas vezes necessária.

Depois de analisar todas as informações fornecidas, podemos tirar a seguinte conclusão: escolher fogão de indução, os prós e contras de que foram considerados, cada hostess acelera significativamente o processo de cozimento e facilita o cuidado de utensílios de cozinha. Agora você não precisa se preocupar com a limpeza da placa, limpe os produtos derramados com facilidade e simplicidade: eles não queimam. E essas desvantagens para a maioria são um problema.

Agora que consideramos as vantagens e desvantagens das placas de indução, voltemos ao seu alcance. Hoje, no mercado de eletrodomésticos existem painéis de indução de diferentes fabricantes - os produtos de cada um deles possuem certas características, mas sem conhecer suas vantagens e desvantagens, é difícil fazer uma escolha em favor de um painel. Os painéis de indução de indução mais populares da Hotpoint-Ariston.Eles se distinguem pela confiabilidade e alto desempenho. Entre a gama de modelos de painéis Hotpoint-Ariston, o fogão de indução KIT 641 F B desenvolvido com o uso de tecnologias inovadoras é especialmente notável - seu custo está no segmento de preço médio (30000-35000 rublos).
Primeiro de tudo, deve-se notar que os limites dos queimadores neste modelo não são limitados, ao contrário da maioria das outras placas de indução. Graças ao sistema de queimadores Flexi Zone (quando dois queimadores são combinados em um), agora é conveniente cozinhar em pratos grandes. O centro de cada queimador é indicado por um ponto branco - basta colocar a frigideira ou panela de tal maneira que os pratos cubram este ponto com eles eo dispositivo inteligente determina o diâmetro de aquecimento por si só. Existem quatro queimadores no painel e, devido ao seu design, parece muito original.
Também para ajudar a hostess fornece funções que ajustam automaticamente a temperatura desejada dependendo do modo. Por exemplo, para a função “Fast Boiling”, o nível máximo de energia é acionado; e para o “Modo Quenching”, é utilizada uma cozedura lenta e delicada.Há também um "modo de fusão" automático e "manutenção de calor". Isso é muito conveniente quando você está cozinhando e fazendo outras coisas ao mesmo tempo - economiza tempo e não permanece por muito tempo no fogão.