Tipos e parâmetros de juicers para legumes e frutas

É impossível imaginar uma cozinha moderna sem um espremedor de verduras e frutas. Sumos de fruta e vegetais frescos são muito importantes para uma boa saúde e bem-estar, porque contêm vitaminas e oligoelementos necessários para o corpo. Mas para que um juicer seja benéfico, é necessário escolhê-lo corretamente, levando em conta todos os pontos principais.

Tipos de juicers

Os juicers são dos seguintes tipos:

1. Elétrica e mecânico. Os modelos elétricos funcionam apenas com a presença de eletricidade, mas com a ajuda deles você pode obter rapidamente o suco, mesmo em vegetais sólidos. Modelos mecânicos produzem suco sem eletricidade, mas isso exigirá considerável esforço físico.
2. Citrus e universal.Juicers pode ser projetado ou apenas para espremer certos tipos de frutas (por exemplo, frutas cítricas), ou para a maioria dos vegetais e frutas, isto é, universal. Por sua vez, todos os modelos universais são divididos em dois grupos, dependendo de como os vegetais e as frutas são moídos neles: centrífuga e trado (mais sobre variedades -tipos mais populares de juicers).

Espremedores centrífugos

Os modelos centrífugos são considerados dispositivos tradicionais para sucos caseiros. Neles, legumes e frutas são primeiro carregados em um buraco vertical e, em seguida, pressionados por um empurrador. Depois disso, a matéria-prima entra nas facas rotativas, onde é moída para um estado pastoso. Durante o processo, vegetais e frutas, girando em alta velocidade, aquecem e oxidam um pouco, formando espuma. O suco resultante é dividido em camadas - escuro e claro, saturado e insaturado.

Como resultado do aquecimento do suco, a quantidade de microelementos e vitaminas vivas é reduzida, portanto, esse giro não é o mais útil e, levando em conta as tecnologias modernas, é considerado até mesmo agressivo.

O extrator de suco de vegetais centrífugo é projetado de tal forma que há uma distância de alguns milímetros entre o ralador e o empurrador de modo que os raladores com células possam girar livremente. A desvantagem deste projeto é que é impossível espremer o suco de várias ervas com ele, neste caso, é melhor escolher outro modelo de espremedor.

O separador geralmente tem uma das duas formas geométricas: um cilindro largo ou um cone. O separador de uma forma cilíndrica representa um círculo com lados. Quando a máquina sob a influência da força centrífuga começa a girar, a matéria-prima é pressionada contra os lados, nos quais existem muitos pequenos orifícios. O suco acabado flui através desses orifícios e o bolo se acumula e permanece no separador. Em juicers com um separador cilíndrico, é fornecido um mecanismo especial para despejar o bolo, mas muitas vezes é necessário removê-lo manualmente. Para fazer isso, desligue a máquina, remova a tampa e remova o bolo acumulado.

O separador em forma de cone tem a função de reiniciar automaticamente a refeição. Quando a rotação ocorre, a matéria-prima comprimida sobe para as bordas do cone, após o que é despejada em um recipiente especial.Assim, o desperdício é removido automaticamente.

Modelos centrífugos de juicer quando trabalham, fazem muito barulho e vibram, mas ao mesmo tempo permitem espremer suco de vegetais e frutas por muito tempo. Portanto, eles são simplesmente indispensáveis ​​para processar grandes volumes da colheita e são os melhores para obter suco de frutas e vegetais sólidos para o período de inverno.

Espremedores

Espremedores para legumes e frutas, eles trabalham de acordo com um princípio diferente: as matérias-primas são esmagadas neles pressionando e pressionando ainda mais. Tal espremer é considerado cuidadoso, desde que as matérias primas são esmagadas por um parafuso rotativo, como a carne em um moedor de carne. E isso acontece sem aquecimento e oxidação, o que significa que todas as vitaminas são armazenadas nesse suco. Um espremedor de vegetais deste projeto pode até conter 2 parafusosque são usados ​​consistentemente. O bolo passa para o separador e é espremido por uma peneira.

As vantagens de tal máquina:

• o trado rotativo é silencioso e consome alguma eletricidade;
• juicers parafuso são capazes de espremer suco de várias ervas e verduras, assim, usando-os você pode obter cocktails à base de plantas, que são fornecedores valiosos de clorofila;
• somente com a ajuda de máquinas de broca você pode espremer nozes e obter leite de noz, o que é indispensável para o valor nutricional das matérias-primas protéicas;
• As máquinas de furar são fáceis de limpar, são muito mais fáceis de lavar, pois não têm um ralador celular e um separador centrífugo, que precisam ser limpos apenas com uma escova especial para não cortar os dedos.

As máquinas de parafuso são mais adequadas para o sumo diário. Eles são os melhores para obter sucos de todos os tipos de vegetais, frutas, frutas vermelhas, ervas e nozes.

Espremedor de citrinos

O design desses modelos de juicers consiste em um cone com nervuras que gira. Para preparar o suco, você precisa colocar metade do fruto (laranja, grapefruit, limão) no cone e pressionar com uma mão ou um mecanismo especial. A polpa de frutas se separará da casca e cairá no filtro, e o suco será coletado em um recipiente especial.

Este projeto destina-se apenas para pressionar frutas cítricas. O cone pode ter diferentes diâmetros e alturas, dependendo do tipo de fruta a que se destina.Portanto, é aconselhável comprar um espremedor de citrinos, que vem com bicos intercambiáveis ​​para diferentes tipos de frutas.

Além disso, ao comprar uma máquina desse tipo, você deve considerar alguns detalhes:

• um espremedor que tenha um mecanismo de pressão é mais seguro;
• se no modelo houver um reverso do cone, isto é, rotação na direção oposta, então isso permitirá obter mais suco de cada fruta.

Opções de juicer

Existem várias opções que você deve prestar especial atenção ao comprar um juicer:

1. Potência - varia de 200 a 1200 watts. Muitos fabricantes deliberadamente exageram o desempenho da energia ou indicam o valor máximo em vez do nominal, embora sejam indicadores completamente diferentes. Portanto, ao verificar os resultados podem variar. Mas não se deve comprar um espremedor apenas com base em indicadores de capacidade, porque é necessário para sucos caseiros e não para a produção em grandes quantidades. Em casa, 600 watts de energia serão suficientes para o funcionamento normal da máquina, o máximo é de 900 watts.
2. Escorra o suco. Há carros com uma capacidade especial para suco e sem isto, no último o suco é espremido imediatamente em um copo.Um espremedor de legumes com capacidade pode ocupar muito espaço, por isso, para uma pequena cozinha, é melhor comprar um modelo sem recipiente.
   
3. A velocidade de rotação do espremedor é um parâmetro importante, uma vez que não apenas a quantidade, mas também a qualidade do suco obtido dependem dele. Este valor também é frequentemente superestimado pelos fabricantes para aumentar as vendas. Normal é o trabalho da máquina, se fizer 8000 rpm. Muitos especialistas acreditam que quanto mais lento o juicer gira, melhor o suco é produzido. Neste caso, a polpa da fruta não cai no suco. Se você precisar de um suco espesso com polpa, é melhor comprar um carro com a maior velocidade de rotação. Antes de usar o juicer, é imperativo ler o manual de instruções, que dá recomendações sobre a velocidade de rotação preferida para certos tipos de vegetais e frutas.
4. Material É necessário prestar atenção ao que as partes internas são feitas, a malha de centrífuga. O melhor material é de aço inoxidável. Além disso, a grade deve ser fina e com muitos buracos.
5. A largura da abertura de carregamento.Quanto maior esse parâmetro, mais fácil será preparar o suco. O tamanho médio de uma maçã é de 6-7 cm de diâmetro.Se a abertura de carregamento é menor, é necessária a pré-moagem do fruto. O comprimento do furo também é importante: se for mais comprido que os dedos da mão, isso ajudará a evitar ferimentos acidentais ao empurrar a matéria-prima em direção ao ralador ou trado rotativo.
   
6. Conclusão e capacidade do recipiente para a alimentação de vegetais e frutas. É necessário determinar imediatamente qual quantidade de matéria-prima será colocada no carro. Além disso, você precisa verificar o equipamento: há um empurrador para matérias-primas, escovas especiais para limpar a máquina, qual é o número de partes removíveis, etc. Você também deve verificar o comprimento do cabo de alimentação: se for inferior a 1 m, não será muito conveniente de usar.
7. Melhorias adicionais, como a função "Drop-stop", fusíveis magnéticos de montagem inadequada, pernas emborrachadas. A função drop-stop é um clipe que cobre a abertura para extração de suco. Ajuda a evitar pingos de suco na mesa após o suco já ter sido feito. Os fusíveis magnéticos não permitirão que a máquina ligue se estiver montada incorretamente.Pernas emborrachadas ajudarão o dispositivo a permanecer na mesa, o que é especialmente importante para dispositivos com extração centrífuga.

Atualmente no mercado existem muitos modelos de juicers de diferentes fabricantes, e você pode facilmente escolher um dispositivo com as funções desejadas.