Qual é o forno de convecção diferente de outros aparelhos de cozinha

Hoje, todos podem se sentir como cozinheiros de verdade, graças às muitas opções de utensílios de cozinha: para isso, basta comprar um ou outro modelo. Em nossa análise, comparamos o relativamente novo dispositivo - forno de convecção - com outros assistentes de cozinha. Vamos tentar descobrir qual versão da técnica é ideal para o uso diário e quais são suas principais diferenças.

Forno de convecção vs grill elétrico

Primeiro de tudo, deve-se dizer que ambos os dispositivos lidam perfeitamente com a sua tarefa principal - a preparação de uma ampla lista de pratos.Existem diferenças construtivas entre os dois tipos de dispositivos, mas sua funcionalidade é bastante extensa em ambos os casos. Escolhendo qual é melhor, convecção ou grill elétrico, considere as possibilidades de ambos os dispositivos.

Possibilidades de electro grill

Existem dois tipos de grades elétricas: contato e sem contato. O primeiro difere do segundo pela presença de uma espiral aberta. A vantagem deste dispositivo é que os pratos cozinhados em uma grade sem contato serão sentidos a gosto como se estivessem cozidos em um fogo.

Claro que churrasqueira sem contato Existem também desvantagens. Um deles é fumaça de fumaça, produzida durante o cozimento. Claro, isso dificulta o funcionamento do aparelho em casa, especialmente se o tamanho da cozinha for limitado a poucos metros quadrados. No entanto, com um bom capô, você pode cozinhar em casa com este tipo de grelha.

É melhor usar esse tipo de dispositivo no país. Não deve esquecer-se que para roasting frequente da carne é melhor escolher um dispositivo de cobre ou ferro fundido. Se você planeja cozinhar alimentos saudáveis ​​(legumes, peixe cozido no vapor), a melhor solução seria um revestimento antiaderente.

Grade de contato Acima de tudo, assemelha-se a uma frigideira com função “vapor”, a diferença é que ela pode ser de dois lados ou de um lado. Conveniência de contato grill na ausência de fumaça. Isso significa que pode ser facilmente operado mesmo em uma pequena cozinha.

Modelos bilaterais têm a capacidade de cozinhar uma omelete, sanduíche, como com a ajuda de tal dispositivo você pode fazer bolos.

Ao mesmo tempo, os modelos de contato são desprovidos do "destaque" de sem contato. A comida feita neles, não tem cheiro de um fogo, conseguido devido à alocação de uma fumaça. Em parte, essa desvantagem é compensada pela facilidade e simplicidade do cozimento. Grelha de contato unilateral é mais adequada para cozinhar carnes (incluindo frango) e pratos de legumes.

Os benefícios do grill elétrico são os seguintes:

Desvantagens do electro grill:

Vantagens e desvantagens do aerogrill

No caso do aerogrill, pode ser considerado um dispositivo com um modelo de cozimento ligeiramente melhorado. Em primeiro lugar, a liberação e posterior distribuição de calor ocorre de maneira mais uniforme devido ao suprimento concentrado de ar quente. Em segundo lugar, o ar quente circula por toda a área da taça, devido a que o aquecimento volumétrico do prato é alcançado, e não apenas a cozedura completa da parte inferior.

O forno de convecção possui várias vantagens.

1. Comida saudável. Para a preparação de muitos pratos, não há necessidade de adicionar óleo vegetal ou gordura de carne. Sem dúvida, esta circunstância será capaz de apreciar os adeptos de uma dieta saudável.
2. Está disponível função de descongelação e aquecimento pratos já cozidos. Com a ajuda de aerogrill é possível saciar, assar muffins, bagas secas e cogumelos, esterilizar recipientes de vidro.
3. Oportunidade usando vários contêineres. Então, em um momento você não pode apenas cozinhar a sopa, mas também aquecer outro prato.O resultado é economia de tempo e energia.
4. Extraordinariamente obtido vários tipos carnes defumadas. Isto é especialmente verdadeiro para produtos que exigem uma alta temperatura de fumar. A maioria aerogrill pode operar em uma faixa de temperatura bastante ampla de 50 a 300 graus.
   
5. Amizade ambiental. Durante a operação, não são emitidos vapores ou odores desagradáveis. Comida cozida em aerogrill, é mais útil, retém muitas vitaminas e oligoelementos.

Ao mesmo tempo, o forno de convecção não é isento de inconvenientes.

1. Pratos cozinhados mal cozidos. No entanto, o objetivo principal do dispositivo é fritar. Se for necessário ferver ou cozinhar os legumes, é melhor usar outro tipo de aparelho.
2. O dispositivo representa algum perigo para as criançasporque como no processo de cozimento, sua tampa e frasco podem ser aquecidos a altas temperaturas.
3. Lentamente aquece a comida.Para um aquecimento rápido, é melhor usar outros tipos de dispositivos.
4. Maior potência. Se o aparelho for operado por várias horas por dia, isso pode levar a grandes contas de eletricidade.

O que escolher

Como você pode ver, as diferenças entre as grades aéreas e elétricas existem tanto no design quanto nas aplicações. De fato, esses dispositivos preparam diferentes alimentos. Mesmo os mesmos pratos cozinhados em diferentes dispositivos diferem significativamente em sabor e propriedades úteis.

Os que apóiam carne e frituras apreciarão toda a gama de pratos cozidos em uma grelha elétrica, e aqueles que preferem alimentos saudáveis ​​e "leves" preferem escolher um forno de convecção. É verdade que há uma série de restrições que terão de suportar a operação. Uma dessas limitações funcionais do aerogrill é a dificuldade de cozinhar legumes. E grill elétrico enquanto trabalha emite odores que podem ficar na cozinha por um longo tempo.

Considerando todas as características de design dos aparelhos, a escolha ideal entre as duas opções de grelha será, no entanto, o forno de convecção.

Forno de convecção vs os aparelhos de cozinha resto

O moderno mercado de eletrodomésticos oferece muitas opções. Entre eles, há dispositivos auxiliares e concorrentes diretos do aerogrill, prontos para competir com ele pelo título de solução ideal para a culinária diária.Vamos considerar mais detalhadamente cada uma das opções.

Microondas

Este é um dos principais concorrentes entre os conhecedores de "fast food".

Deve notar-se que em termos de velocidade de cozedura, o forno de convecção perde perceptivelmente para os fornos de microondas.

As microondas são muito mais capazes de lidar com vários tipos de trabalho de uma só vez:

• produtos de descongelação;
• comida aquecida;
• assando produtos semi-acabados (pipoca, etc.).

Esta vantagem é alcançada por calor rápido. Este forno de microondas leva segundos. No entanto, se você não estiver com pressa, você pode dar preferência ao aerogrill. Comparado a um microondas, também tem várias vantagens:

• você pode cozinhar quase tudo;
• a comida retém suas propriedades benéficas;
• aquecimento uniforme;
• Alimentos de aquecimento natural (ar quente contra microondas no microondas).

Escolhendo, forno de convecção ou microondas, você deve começar a partir de suas necessidades. Para aquecer a comida pronta, você deve escolher um microondas e cozinhar alimentos saudáveis ​​- aerogrill.

Vapor

Outro concorrente aerogrill. Ao contrário de um microondas, a caldeira dupla é projetada para cozinhar alimentos mais saudáveis.Além disso, se o forno de micro-ondas puder ser visto mais como um dispositivo auxiliar, o vaporizador é posicionado como uma ferramenta completa para preparar uma ampla lista de pratos.

Steaming permite que você salve muito propriedades úteis de produtos. Por exemplo, todo o complexo vitamínico dos vegetais é preservado pelo tratamento com vapor, enquanto que, quando expostos ao ar quente, alguns deles podem ser perdidos. Mas o banho-maria não é desprovido de falhas de design. Não se sai bem com o aquecimento, a comida não é preparada tão rapidamente quanto as circunstâncias geralmente exigem. Assim, com relação à velocidade de cozimento, a vantagem permanecerá para aerogrill.

As possibilidades dos dispositivos são quase iguais, mas no caso do aerogrill a lista de pratos que podem ser cozidos nele será muito mais ampla. Portanto, escolhendo um forno de convecção ou um banho-maria, é melhor ficar na primeira opção. Além disso, o banho-maria tem um design mais frágil, é fácil de danificar (mesmo por acidente).

Forno

O forno é parte integrante de quase qualquer cozinha. Até o momento, o equipamento técnico desses dispositivos cresceu significativamente, assim como a lista de pratos que podem ser preparados neles.É verdade que o forno, assim como o forno de microondas, permanece apenas como um dispositivo auxiliar, que é mais frequentemente considerado pelo consumidor como o segundo ou terceiro dispositivo de cozimento. Esse recurso cresce devido à funcionalidade limitada que não permite que eles se tornem dispositivos verdadeiramente universais, como aerogrill ou multi-cooker.

O que é bom forno, por isso é no cozimento - aqui sua vantagem é mais óbvia. Qualquer cozimento - bolos, pão caseiro, biscoitos, etc. - Acaba muito mais gostoso no forno. Este efeito é conseguido devido a um aquecimento mais preciso e uma área maior do próprio dispositivo, em que em alguns casos “efeito rústico fogão».

O forno irá lidar com a cozedura mais rápida, porque Funciona com temperaturas muito altas, apenas suas capacidades dificilmente satisfazem as necessidades diárias de uma família média. Carne e tortas são cozidas longe de todos os dias, e cereais e sopas são muito mais freqüentes.

Forno de convecção ou forno? Você pode recomendar a compra do forno como um dispositivo auxiliar para assar, em todas as outras ocasiões, será ideal usar o forno de convecção.

Um forno de convecção pode substituir todos os seus concorrentes?

Forno de convecção - uma ferramenta bastante versátil, e com a habilidade necessária é capaz de cozinhar quase qualquer prato. Claro, um número de características de design impõem certas restriçõesque não pode ser contornado. Nestes casos, o uso de dispositivos adicionais será preferível.

Por exemplo, alguns pratos cozidos em banho-maria serão mais saudáveis ​​e o bolo assado no forno ficará mais rico. O micro-ondas ajudará a aquecer ou descongelar alimentos rapidamente, assim como alimentos quentes quando necessário, mas não será capaz de cozinhar uma refeição completa, ao contrário da grelha. A grade elétrica deixa cheiros e mais muitas vezes falha, o seu uso justifica-se no caso de kebabs de país e vários alimentos defumados, mas a comida cotidiana deve ser não só saborosa, mas também útil. Várias revisões de usuários do aerogrill sugerem que o dispositivo pode substituir a maioria dos equipamentos considerados, mas com algumas reservas.

O melhor de tudo, se houver um grill, um banho-maria, um forno de microondas e um forno, a fim de usá-los para o fim a que se destinam, quando necessário.

Conclusão

O forno de convecção tem várias vantagens em comparação com a técnica discutida acima. Além disso, deve-se notar que nenhuma das opções consideradas pode reivindicar ser o título aparelho de cozinha universal bem como aerogrill. Todos os representantes têm reservas e limitações funcionais. Naturalmente, aerogrill não é privado deles, mas essas restrições não desempenham um papel decisivo.