Regras de funcionamento da fritadeira elétrica

Todo mundo sabe que o fascínio pela junk food é indesejável, mas aqui estamos falando da opção de catering. Cogumelos fritos caseiros, carne, peixe, legumes e produtos de panificação serão muito mais saborosos e mais benéficos se forem preparados de maneira especial. Para fazer isso, os dispositivos correspondentes foram desenvolvidos - fritadeiras.

Visão geral da fritadeira

A fritadeira é um aparelho projetado para assar alimentos. em muito petróleo. Esta tecnologia de processamento de produtos é necessária para obter uma crosta dourada crocante. No dispositivo, tudo é pensado para que o óleo não seja absorvido nos alimentos, nem queimado, e nos pratos todas as propriedades nutricionais e de sabor são preservadas. O alimento em si não carregará uma grande carga calórica.

Fritadeira Elétrica - Essa é uma técnica de área de trabalho na qual nem muitos produtos podem ser processados. Na versão mais simples, é um recipiente com uma tampa hermética. Outro dos componentes internos - uma cesta de produtos. O princípio de funcionamento do dispositivo é baseado no aquecimento de óleo vegetal, que sob a influência de sua alta temperatura conduzirá o processamento adequado dos produtos.

Durante a cozedura, é necessário observar um aquecimento óptimo: se for insuficiente, o produto é rapidamente saturado com gordura. Em temperaturas muito altas, o produto ficará crocante e o interior ficará cru. Cozinheiros experientes usam este truque - eles jogam um pedaço de massa na gordura aquecida. Se a manteiga não estiver suficientemente aquecida, a massa ficará no fundo. Bolhas que emanam disso, dizem sobre a temperatura média. Mas a ebulição ativa indica uma alta temperatura.

O aquecimento não afeta a atmosfera ambiente - o corpo é geralmente feito de material isolante de calor.

Como uma fritadeira elétrica

Regras gerais para o funcionamento do dispositivo representam o seguinte algoritmo.

1. O óleo é derramado no recipiente.
2. Depois de ligar a temperatura desejada, a cozedura começa.
3. Os produtos na grade são reduzidos na fritura.
   

4. Depois de fechar a tampa, os ingredientes começam a fritar.

Usando tal técnica é bastante simples, mesmo para pessoas que não são experientes nesta matéria. Os modelos modernos têm uma interface amigável: um painel de controle claro está localizado no gabinete externo. Cada modelo moderno tem vários modos básicos de operação, e as versões mais avançadas também possuem versões adicionais. Quase todas as fritadeiras elétricas instaladas termostato para controlar o processo.

As opções mais avançadas também possuem um mecanismo de rotação para assar uniformemente.

Em modernas fritadeiras elétricas, você pode preparar uma grande variedade de pratos: de batatas fritas a pastéis e outras receitas.

Nuances de operação

Quanto ao óleo usado, deve ser transparente. A turbidez é um sinal de que essa gordura não pode ser usada. Mude o óleo na fritadeira deve ser depois de cada oitava porção de produtos e, no caso de batatas - após cada duodécimo.

As donas de casa parcimoniosas estão preocupadasonde colocar uma grande quantidade de óleo restante após a fritura. Nos modelos com filtros, pode ser usado. na segunda rodada: Após o procedimento de limpeza, o óleo recomeça. O produto é duas vezes mais eficiente que a contraparte não filtrada.

Um pequeno truque: para um modelo normal, você pode comprar um filtro de papel em qualquer loja e filtrá-lo.

Muitos usuários potenciais são confundidos pelo número de calorias, que no final ainda está contido no prato resultante. Para tais pessoas são modelos adequados que cozinhe sem óleo. Esta unidade tem outro nome - fritadeira aérea. Não há nem mesmo uma tigela para óleo: todo o efeito térmico nos produtos é feito pelo ar que circula em um círculo em um recipiente. As gorduras são adicionadas em pequenas porções diretamente no produto (por exemplo, batatas). Ou seja, o óleo ainda é usado aqui, mas em doses muito pequenas.

Fritadeira Aerofit Tefal ActiFry FZ7072

Como lavar a fritadeira

Normalmente, em condições domésticas, esse dispositivo é usado com pouca frequência, e a recepcionista pode simplesmente limpá-lo após cada fritura. Quando o equipamento é usado com freqüência, vale a pena trocar o óleo regularmente e pensar em uma limpeza regular após um certo número de dias.Caso contrário, será difícil remover o sarrafo que surgiu do óleo antigo.

Como essas unidades são encontradas com versões removíveis e não removíveis da tigela, elas devem ser lavadas de diferentes maneiras.

Você deve saber que o dispositivo em si não pode ser lavado diretamente sob a torneira ou na máquina de lavar louça - isso pode levar a um curto-circuito.

Antes do processo de lavagem, desligue o aparelho e espere que arrefeça. O óleo no estado quente pode queimar gravemente, especialmente quando em contato com a água. O resto da comida na tigela não pode ser raspado com uma faca ou uma escova dura - isso pode estragar o revestimento. O óleo usado não é derramado no esgoto - vai levar ao entupimento de tubos.

Com taça removível

Felizmente, esses produtos são fabricados pela maioria dos fabricantes - tal dispositivo será muito mais fácil de lavar a gordura.

1. As sobras são removidas com um pano úmido. Fragmentos particularmente aderentes devem ser limpos. raspador de silicone (isso deve ser feito com cuidado).
2. A tigela esfriada é puxada para fora e enchida com água fervente. Isso também adiciona uma gota de detergente de lavar louça ou duas colheres de sopa de vinagre regular. Tudo fica por algumas horas.
3. Se o calcário for formado nas máquinas do dispositivo, ele pode ser facilmente removido com uma esponja umedecida em solução acética a 5%. Depois disso, os restos são facilmente removidos com um guardanapo de papel.
4. Uma cesta de comida retirada da fritadeira também deve ser lavada na pia (depois de ter um pouco de otkisnet, umedecido com algumas gotas de detergente).

Opção fixa

Lave a fritadeira com uma tigela não removível deve ser diferente. Primeiro, a gordura é drenada. Seus resíduos podem ser removidos com um guardanapo de papel (mas não com uma esponja - ele só vai espalhar). Para limpar, é necessário começar do fundo, com a ajuda de movimentos circulares que se deslocam para as paredes. Em seguida, a água quente é despejada no recipiente e o gel é adicionado, com o qual a recepcionista lava a louça. Tudo fica "otkisat" por meia hora.

Após meia hora, a água com o agente é aquecida no aparelho. Se estiver muito sujo, ferva por alguns minutos. A água é drenada e o recipiente é seco. Você deve verificar a tigela: se houver vestígios de óleo, despeje novamente a água e adicione 1-2 colheres de sopa de vinagre. Agora é necessário ferver por 5 minutos, após o que a água é drenada e a tigela é seca.

Gordura completamente "velha" terá que ser limpa fervendo com água picada em um ralador sabão doméstico. O tempo do procedimento é de 15 a 20 minutos.

Existe outra maneira: para combinar refrigerante e vinagre, despeje a mistura efervescente na fritadeira e leve para ferver.

Uma vez a cada 2-3 meses de uso intensivo, você deve lavar os elementos de aquecimento e limpar os filtros. Não se esqueça superfície externa - o corpo deve ser limpo de manchas com uma esponja e detergente. No entanto, deve ser estritamente garantido que os fios e botões não obtenham umidade. Após a conclusão do procedimento, o dispositivo é seco com uma toalha de papel, tanto no exterior como no interior.