Como escolher uma panela de pressão multi-fogão

Multicookers estão se tornando cada vez mais populares entre outros aparelhos de cozinha. Graças a eles, o processo de cozimento tornou-se muito mais fácil, e ao escolher uma panela de pressão de multi-fogão - mais rápido.

O que é um panela de pressão multi-fogão

Uma panela de pressão é o mesmo fogão lento, com apenas algumas modificações construtivas. Como ele usa pressão aumentada para cozimento rápido, a tampa deve se encaixar perfeitamente no corpo. Para fechamento apertado está localizado junta de borracha ou silicone.

Para uma boa fixação da tampa, são utilizados grampos e para obter a pressão necessária no interior das válvulas do aparelho. Como regra geral a tampa tem 2 válvulasque fornecem segurança durante a operação. A primeira válvula é projetada para manter a pressão operacional no aparelho e libera o excesso de vapor. O segundo é de emergência, deve aliviar a pressão quando atinge um nível crítico.

O que é um multi-fogão com uma função de panela de pressão

De acordo com o princípio de funcionamento, a unidade com a função de uma panela de pressão não é muito diferente de uma multicozinha convencional. Nele, como num fogão lento, você pode cozinhar, fritar legumes, cozinhar carne e peixe, cozinhar os primeiros pratos, fazer doces maravilhosos. A única diferença está na redução do tempo de cozimento em alguns programas. Por exemplo, para cozinhar a carne, leva apenas 1 hora, 40 minutos são necessários para que as ervilhas (feijões) sejam cozidas, e as beterrabas estarão prontas em 10 minutos.

Deve-se ter em mente que para o dispositivo sair com uma função de panela de pressão, levará algum tempo, porque somente após a pressão necessária ter sido definida, o cozimento será iniciado. E no final do processo, levará tempo para aliviar a pressão, se não houver um botão especial para isso.

Opções de seleção

Para decidir qual modelo de panela de pressão de multicozinha escolher, você precisa ler as revisões e levar em conta as seguintes nuances.

Potência da unidade

Potência da unidade É um indicador primário, baseado no valor de qual escolha um fogão lento. Quanto maior este indicador, mais rápido será o processo de cozimento. Modelos baratos têm um poder de 800-900 watts. Mais caro e com uma tigela grande - 1000 watts ou mais.

Pan Material

Nos modelos populares de 2016-2017, que têm a opção de panelas de pressão, as panelas são feitas dos seguintes materiais.

• Alumínio Unidades com uma tigela de alumínio são leves e de baixo custo. A comida em tal panela aquece uniformemente e depressa. Mas também há desvantagens: quando a superfície de alumínio entra em contato com ácidos e sal, o filme de óxido se quebra. Os sais de alumínio formados, que são prejudiciais à saúde, caem no conteúdo da tigela.
• Aço inoxidável. Os dispositivos com capacidade de aço são líderes de vendas. Este material tem suas vantagens: boa aparência, durabilidade, resistência à corrosão, reação neutra ao contato com o ambiente ácido e produtos salgados.O aço inoxidável também não absorve odores e é fácil de limpar. Em alguns modelos de multi-fogões, o fundo da panela contém uma camada especial para distribuição uniforme de calor.
• Revestimento cerâmico. O revestimento cerâmico pode suportar temperaturas de 450 ° C e mais, sem emitir substâncias nocivas. Mas uma desvantagem significativa é sua fragilidade. Nos modelos de orçamento de dispositivos, a panela não durará nem um ano. Portanto, é melhor comprar um modelo mais caro, com cerâmicas multicamadas de alta qualidade.

Forro da Taça

Este elemento deve ser feito de materiais resistentes ao calor.

1. Borracha As almofadas de borracha são elásticas, fáceis de usar, baratas, impermeáveis ​​e dificilmente deformadas. Mas, infelizmente, eles são de curta duração e esse fato causa uma demanda reduzida por esse acessório.
2. Silicone A principal diferença entre as vedações feitas de silicone em comparação com as de borracha é o aumento da vida útil. Além disso, a vantagem dessas almofadas pode ser considerada força, segurança ambiental, flexibilidade e elasticidade, a capacidade de usar em ambientes agressivos.

Volume de panela

As panelas de pressão para multicozinhas no mercado têm diferentes volumes de taças.Sua capacidade pode estar na faixa de 2,5 a 10 litros. Mas lembre-se de que a tigela não deve ser cheia até a borda, e como resultado a quantidade de comida cozida diminui em aproximadamente 0,5 litros. Para fazer a escolha certa, qual panela de pressão de multi-fogão e com que volume da tigela é melhor comprar, você precisa levar em conta o número de pessoas na família:

• para uma pessoa pode muito bem ser o suficiente pequena unidade com capacidade de 2,5 litros;
• para uma família de 2 é suficiente que a panela tenha 3 litros;
• se houver 3-4 pessoas por domicílio, uma unidade de 5 litros será a melhor escolha;
• Para famílias grandes, recomenda-se comprar modelos de panelas de pressão com capacidade de 10 litros.

Tipo de tampa

Em diferentes modelos de panelas de pressão, panelas de pressão podem ser aplicadas de diferentes formas de fechamento da tampa: existem dispositivos em que a tampa é pressionada usando travas especiais, localizado do lado de fora, e também dispositivos com um clipe de dentro são emitidos. Ao escolher, esteja ciente de quão confortável será para você usar essa ou aquela maneira de abrir o dispositivo.

Localização das válvulas

Normalmente, existem duas válvulas na tampa e elas são projetadas para liberar o excesso de vapor. Você deve optar por um modelo em que o vapor não apareça, mas em direções diferentes. Neste caso, o risco de queimaduras é mínimo.

Proteção e segurança

Uma boa unidade com uma opção de panela de pressão deve ter 6 níveis de proteção e este fato deve ser levado em conta antes de escolher uma panela de pressão multi-fogão para sua cozinha.

1. Disponibilidade tampa de bloqueio durante o cozimento é considerado uma função muito importante, especialmente se houver crianças pequenas na família. Também deve haver proteção contra o início de uma unidade vazia.
2. Regulador de pressão. Ele está localizado dentro do dispositivo e controla o nível de pressão. Quando excede 70 kPa, o regulador desliga o calor e o aumento de pressão pára. Ao reduzi-lo para 60 kPa, a operação do dispositivo é retomada.
3. Válvula de bypass. Sua presença destina-se a reduzir a pressão em caso de falha do sistema de proteção e aumentar a pressão para 90 kPa.
4. Sensor de temperatura. Ele está localizado dentro e desliga a panela de pressão quando a temperatura necessária é atingida, e também a liga se a temperatura cair abaixo da definida pelo programa.
5. Sensor de temperatura de emergência. Ele dispara e desliga a energia em caso de falha do sensor de temperatura. O desligamento ocorre quando a temperatura sobe para os valores máximos permitidos - 145C.
6. Na parte inferior da panela de pressão deve ser instalado 3 molas. Eles são destinados para descarga de emergência de pressão muito alta (200 kPa) em caso de falha de todos os métodos de proteção. A alta pressão, a cuba interna pressionará as molas com força suficiente, resultando na formação de um espaço através do qual ocorrerá uma hemorragia.

Número de modos

Do um grande número de modospresente em diferentes modelos, você deve escolher a presença daqueles que você irá usar. Usado principalmente sobre 10 funções multicooker. Não pague demais por programas desnecessários, pois em alguns dispositivos pode haver 40 peças ou mais.

Melhores panelas de pressão Multivarki

De acordo com as avaliações dos clientes, as melhores panelas de pressão 2016-2017 ano pode ser chamado os seguintes modelos.

Redmond RMC-PM4506

Características:

• gestão muito conveniente e atencioso;
• período de garantia - 25 meses;
• a presença da opção "começo retardado" (durante 24 horas) e a função de aquecer comida cozida;
• o número de programas embutidos - 6;
• é possível assar, ferver, fritar, cozinhar e fritar, esterilizar, preparar legumes e frutas para preservação;
• ajuste manual do tempo;
• capacidade da taça é de 5 litros;
• a panela é coberta com revestimento antiaderente de alta qualidade;
• tempo de cozimento rápido (leva 90 minutos para preparar a geleia);
• a possibilidade de comprar acessórios adicionais (tigelas de aço inoxidável, para pratos líquidos, tampas para tigelas e outras coisas);
• Completa-se com o bom livro de receitas.

Panela de pressão para multicozinha Redmond RMC-PM4506

Desvantagens:

• um pequeno número de programas automáticos;
• devido ao uso de selante de borracha nesta unidade, os odores de pratos previamente preparados podem ser preservados;
• inconveniente para obter uma panela quente, porque não há alça;
• não desliga a função de aquecimento automático;
• é problemático lavar a tampa interna - não é removível;
• alimentos podem queimar em alguns modos de operação.

Comentários deste modelo Redmond são muito positivos, ele lida bem com todas as funções necessárias, embora o preço para este modelo, na opinião dos compradores, é claramente superestimado (cerca de 5.000 rublos).

Marta MT-4310

Esta unidade combina design original e todas as qualidades da multicozinha e panela de pressão. Este é um dispositivo 2 em 1. É possível cozinhar alimentos com ou sem pressão. Você pode comprar esta panela de pressão multi-fogão a um preço médio de 7.500 rublos.

Principais características:

• uma tigela de paredes espessas com revestimento de cerâmica polimérica GREBLON C3 + (Alemanha);
• controles de toque intuitivos;
• a presença de 45 programas (21 funções automáticas, 15 programas para o trabalho no modo de panela de pressão, 6 - para o modo multicooker, o resto pode ser ajustado manualmente);
• alta potência - 900 watts;
• a possibilidade de cozimento, esterilização, há um banho-maria, você pode cozinhar geléia e geléia, cozinhar massa e iogurte, cozinhar sopas e cereais.

Panela de pressão multi fogão Marta MT-4310

Desvantagens:

• fio elétrico curto;
• o condensado permanece na tampa;
• É possível a queima do produto no programa Baking (é necessária a correção da temperatura).

Unidade USP-1210S

O aparelho é perfeito para cozinhar carnes defumadas faça você mesmo A presença de dois programas “Cold Smoke” e “Hot Smoke” torna possível preparar pratos para todos os gostos. Você pode comprar um fogão lento a um preço de cerca de 6.500 rublos.

Recursos do dispositivo:

• Panela de 6 litros;
• potência alta o suficiente - 1100 W;
• caixa de metal em aço inoxidável;
• grande exibição de informações;
• funções de manter o calor, assar, ferver, fritar, aquecer, mingau de leite, aspic e outros;
• a tigela tem um revestimento antiaderente cerâmico;
• proteção contra superaquecimento implementada.

Panela de Pressão Multicooker Unit USP-1210S

Desvantagens:

• Ao trabalhar no modo de fumar, o odor característico pode ser espalhado - para evitar isso, recomenda-se colocar o dispositivo sob o capô;
• Não é possível desativar antecipadamente a opção “Manter quente”;
• instrução não informativa para o multicooker.

Vitesse VS-526

Unidade de qualidade suficiente para escolhê-lo como uma compra. Permite assar como no forno, mas 2 vezes mais rápido. Perfeitamente cozinha legumes (ervilhas, feijões). Escolhendo este modelo de multicooker, você paga de 3800 rublos.

Características:

• o volume de uma panela é de 5 litros;
• potência de 900 watts;
• sistema de segurança tem muitos níveis;
• tem 11 programas de culinária;
• Tampa da tigela Xylan - antiaderente;
• tampa do dispositivo removível.

Panela de pressão multi-fogão Vitesse VS-526

Desvantagens:

• nenhum programa de culinária de iogurte;
• não há possibilidade de cozinhar para um casal;
• quando o modo de manutenção de calor está ativado, a hora não é exibida;
• possível deformação da goma de vedação.

Em conclusão, podemos dizer que o uso da função de panela de pressão reduz apenas o tempo de cozimento. Se você não está com tanta pressa, todos os mesmos pratos podem ser cozidos com sucesso em um fogão lento convencional.